Glukoz Oksidaz Enzimi – 20 KG

Glukoz Oksidaz Enzimi, glikozu oksitleyerek glukonik asit ve hidrojen peroksit üreten, çeşitli sektörlerde geniş uygulama alanlarına sahip bir enzimdir. Özellikle gıda ve fırıncılık endüstrisinde, ürün kalitesini artırmak, raf ömrünü uzatmak ve hamur şartlandırmak için kullanılır. Glukoz Oksidaz, laboratuvar, biyosensör ve diş bakım gibi farklı alanlarda da önemli bir rol oynar.

---

Ürün Özellikleri

• Üretim Yöntemi: Mekanik karıştırma prosesi ile standardize edilmiştir.
• Kaynak: Mikroorganizmalardan elde edilmiştir.
• Dozaj: 0,1 – 1 gr / 50 kg ham madde.
• Alerjen: Gluten içerir.
• GDO İçermez: Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) ve rekombinant DNA içermez.
• Radyoaktivite: Işınlama işlemine maruz kalmamıştır.
• Ambalaj: PE iç ambalajlı karton koli içerisinde, 20 kg net ağırlık.
• Raf Ömrü: Serin ve kuru ortamda, orijinal ambalajında saklandığında minimum 12 ay.

---

Glukoz Oksidaz Enzimi Uygulama Alanları ve Avantajları

1. Fırıncılık ve Gıda Sektörü

• Hamur Şartlandırma:
  Glukoz Oksidaz, gluten ağını güçlendirerek hamurun elastikiyetini artırır. Bu sayede:
  • Daha iyi gaz tutma,
  • İyileştirilmiş hamur işlenebilirliği,
  • Daha büyük hacimli ve yumuşak dokulu fırınlanmış ürünler elde edilir.
• Raf Ömrü Uzatma:
  Enzimatik reaksiyonla üretilen hidrojen peroksit, antimikrobiyal özellikler sunarak bozulmayı önler ve ürünlerin raf ömrünü uzatır.
• Lezzet Geliştirme:
  Glukonik asit üretimiyle yiyeceklerin asidik ve keskin lezzet profilini iyileştirir.

2. Biyosensör ve Analitik Uygulamalar

• Glikoz Tespiti:
  Glukoz Oksidaz, biyosensörlerde glikoz tespiti için kullanılır. Elektrik sinyali üreten bu sistem, glikoz ölçüm cihazlarında yaygın olarak tercih edilir.
• Laboratuvar Testleri:
  Enzim, biyolojik numunelerdeki glikoz seviyelerini ölçmek için kullanılan enzimatik tahlillerde kritik bir bileşendir.

3. Diş Bakımı

• Antimikrobiyal Özellikler:
  Hidrojen peroksit üretimiyle ağız bakterilerini azaltır ve diş macunu ve gargara ürünlerinde diş plağına karşı etkili bir bileşen olarak kullanılır.

4. Meyve ve İçecek İşleme

• Depolama Stabilitesi:
  Meyve suyu gibi içeceklerde mikrobiyal büyümeyi engelleyerek ürünlerin depolama dayanıklılığını artırır.

5. Biyoteknoloji ve Araştırma

• Çok Yönlü Kullanım:
  Glukoz seviyelerinin analizinden biyoyakıt üretimine kadar farklı laboratuvar ve endüstriyel süreçlerde kullanılır.

---

Öne Çıkan Özellikler

1. Doğal Koruma: Hidrojen peroksit üretimiyle doğal bir koruyucu görevi görerek ürünlerin raf ömrünü uzatır.
2. Ürün Kalitesini Artırır: Fırınlanmış ürünlerde doku, hacim ve lezzet gelişimini destekler.
3. Geniş Uygulama Alanı: Gıda, biyoteknoloji, diş bakımı ve analitik uygulamalarda kullanılabilir.
4. Esnek Kullanım: Farklı sektörlerin ihtiyaçlarına göre uyarlanabilir ve geniş bir yelpazede etkilidir.

---

Dozaj ve Kullanım

• Dozajlama: 0,1 – 1 gr / 50 kg ham maddeye uygulanır. Dozaj, hedeflenen uygulamaya ve üretim süreçlerine göre optimize edilmelidir.
• Uygulama: Enzim, un karışımlarına veya gıda üretim süreçlerine doğrudan eklenebilir.

---

Depolama ve Raf Ömrü

• Saklama Koşulları: Serin ve kuru bir ortamda, doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.
• Raf Ömrü: Uygun koşullarda saklandığında, enzim aktivitesi 12 ay boyunca korunur.

---

Çeşitli Sektörlerde Güçlü Çözüm

Glukoz Oksidaz Enzimi, geniş uygulama alanlarıyla hem fırıncılık hem de diğer endüstriyel sektörlerde kalite ve verimlilik sağlar. Doğal koruma, ürün kalitesini artırma ve çeşitli analitik uygulamalar için uygun bir çözüm sunar. Özellikle hamur şartlandırma ve raf ömrünü uzatma konularında benzersiz performans sergileyerek, üretim süreçlerinizi optimize eder.

Daha fazla bilgi ve diğer enzim ürünlerini incelemek için Ekmekçilik Enzimleri kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.