Ciabatta-Brot-Entwickler 20 KG

Der Ciabatta-Brot-Entwickler wurde entwickelt, um die charakteristischen Eigenschaften der italienischen Ciabatta-Brote perfekt zu bewahren. Diese spezielle Formel sorgt für eine knusprige Kruste, eine grobporige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Sie ist sowohl für manuelle als auch industrielle Produktionsprozesse konzipiert und optimiert den Produktionsprozess, um die Qualität zu steigern.

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Ciabatta-Brot-Entwickler – Produkteigenschaften:

• Aussehen: Weißes Pulver
• Verwendungsempfehlung:
  Es sollte in einer Menge von 3 % des Gesamtgewichts des Teigs verwendet werden.
• Verpackung: Wird in 20-kg-Kartonboxen angeboten.

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Verwendungszwecke und Vorteile

Der Ciabatta-Brot-Entwickler kann sowohl in kleinen Bäckereien als auch in großen industriellen Anlagen verwendet werden. Besonders geeignet ist er für Bäcker, die Ciabatta-Brote herstellen möchten, die ihren natürlichen Charakter bewahren und dabei geschmacklich, aromatisch und ästhetisch perfekt sind.

1. Teigverarbeitungsfreundlichkeit:
   Dieses Produkt erhöht die Elastizität des Teigs und ermöglicht eine einfache Verarbeitung. In industriellen Produktionsprozessen spart es Zeit und steigert die Produktionskapazität.
2. Porenstruktur:
   Es fördert die Bildung der grobporigen Textur, die die leichte und luftige Struktur der Ciabatta-Brote ausmacht.
3. Knusprige Kruste:
   Es macht die Außenseite des Brotes knuspriger und widerstandsfähiger, wodurch das charakteristische Merkmal des Ciabatta-Brotes zur Geltung kommt.
4. Verkürzt die Fermentationszeit:
   Es verkürzt lange Fermentationsprozesse und beschleunigt den Produktionsablauf. Dies erleichtert insbesondere das Zeitmanagement bei der Produktion in großen Mengen.
5. Verlängert die Haltbarkeit:
   Das Produkt bewahrt die Frische des Brotes während seiner gesamten Haltbarkeit und steigert so die Kundenzufriedenheit.

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Anwendung:

• Verwendungshinweise:
  Der Ciabatta-Entwickler liefert die besten Ergebnisse, wenn er in einer Menge von 3 % des Gesamtgewichts des Teigs verwendet wird. Dieser Anteil kann je nach Produktionsprozess angepasst werden.
• Lagerbedingungen:
  Das Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Es darf nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, und nach dem Öffnen der Verpackung sollte es luftdicht aufbewahrt werden.

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Vorteile des Ciabatta-Brot-Entwicklers:

• Es erleichtert und optimiert den Produktionsprozess.
• Es sorgt für eine einzigartige knusprige Krustenstruktur und einen köstlichen Geschmack.
• Es ist sowohl für manuelle als auch für industrielle Produktionsprozesse geeignet.
• Es verkürzt die Fermentationszeiten und senkt die Produktionskosten.
• Es verlängert die Haltbarkeit des Brotes und steigert die Qualität.

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Der Ciabatta-Brot-Entwickler ist eine ausgezeichnete Lösung für Fachleute, die leckere und visuell ansprechende Ciabatta-Brote herstellen möchten. Er ermöglicht es, Ihre Produktionskapazität zu steigern und dabei die authentischen Eigenschaften der italienischen Küche zu bewahren, ohne Kompromisse bei der Produktqualität einzugehen.

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