Acide citrique E330 – 25 KG

L’acide citrique E330 est un acide organique faible dont la formule est C6H8O7 et qui se trouve naturellement dans les agrumes. Il est également produit par certaines espèces bactériennes et fongiques. Il s’agit d’un composant indispensable dans de nombreuses industries grâce à sa structure naturelle et à son vaste champ d’application.

Aspect : Solide cristallin blanc.
Nom chimique : Acide 3-Hydroxypentanedioïque, acide 3-carboxylique, citrate d’hydrogène
Formule chimique C6H8O7
Type d’emballage : Présenté en sacs de 25 kg.

• Régulateur d’acidité : il est utilisé pour donner aux aliments un goût aigre et acide.
• Antioxydant : Prévient l’oxydation des aliments et prolonge la durée de conservation.
• Conservateur : Préserve la fraîcheur des aliments en empêchant la formation de bactéries et de champignons.
• Régulateur de pH : il est utilisé pour équilibrer le niveau de pH, en particulier dans les boissons et les formulations pharmaceutiques.

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Acide citrique E330 Domaines d’utilisation

Industrie alimentaire et des boissons

• Acidifiant naturel : Crée un goût aigre dans les jus de fruits, les boissons gazeuses, les confiseries et les produits de boulangerie.
• Conservateur : Empêche la croissance des bactéries dans les aliments transformés et en conserve.
• Agent chélateur : Préserve la couleur et la saveur des fruits et légumes.

Industrie pharmaceutique

• Tampon : contrôle le pH des médicaments et améliore leur goût.
• Conservateur : Améliore la stabilité de certaines formulations de médicaments.

Industrie des cosmétiques

• Ajusteur de pH : Régule le niveau de pH dans les produits de soin de la peau et des cheveux.
• Exfoliant : éclaircit le teint en exfoliant la peau.

Agriculture et autres industries

• Conditionneur de sol : utilisé pour ajuster le pH afin de favoriser la croissance des plantes.
• Produits de nettoyage : Il est préféré dans les produits de nettoyage en raison de ses propriétés détartrantes et chélatrices.

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Avantages de l’utilisation de l’acide citrique E330

1. Prolonge la durée de conservation : Il augmente la valeur commerciale des aliments en préservant leur fraîcheur.
2. Naturel et sûr : En tant que composé naturel dérivé des agrumes, il est sans danger pour la santé.
3. Vaste domaine d’application : Il peut être utilisé dans une large gamme d’applications allant de l’alimentation aux cosmétiques, des produits pharmaceutiques aux produits de nettoyage.
4. Caractéristique chélatrice : Prévient l’altération des fruits et légumes et préserve leur couleur.

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Avantages de l’acide citrique dans l’industrie alimentaire

1. Prévient le brunissement : Prévient la perte de couleur des produits transformés.
2. Conservation des fruits et légumes : Minimise la perte de couleur et de goût naturels.
3. Optimisation du pH : Favorise la fermentation et la stabilité.

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Connexions internes

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