Améliorant pour pain baguette – 25 KG

L’améliorant pour pain baguette français est spécialement formulé pour garantir une qualité élevée dans la production de pains baguette français traditionnels. Idéal pour les boulangeries industrielles et semi-industrielles, il permet d’obtenir une croûte, une structure interne et une brillance parfaites pour les pains baguettes. Il optimise l’efficacité et améliore votre processus de production en augmentant la capacité de levage de l’eau.

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Caractéristiques du produit

• Aspect Cristallin, blanc poudreux.
• Quantité à utiliser : 2 à 3 % de la quantité totale de la pâte doivent être utilisés.
• Type d’emballage : 25 KG sont proposés dans des boîtes en carton.

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Domaines d’utilisation et avantages

L’améliorateur de pain baguette français est une solution indispensable dans la production de pains baguette, à la fois pour ses propriétés d’amélioration de la qualité et pour la commodité qu’il apporte au processus de production.

1. amélioration de l’enveloppe et de la structure interne

• Structure de la croûte : Elle rend la croûte extérieure du pain croustillante et homogène.
• Structure interne : Crée une structure interne légère, poreuse et aérée.

2. une couleur vive et attrayante

• Il permet de produire des baguettes de pain avec la couleur brillante et dorée souhaitée. Cela augmente l’attrait visuel des pains et suscite l’intérêt des consommateurs.

3. l’efficacité et la capacité de levage de l’eau

• Augmente la capacité d’élimination de l’eau : En permettant à la pâte d’absorber plus d’eau, il augmente la quantité de pain produite et optimise les coûts.
• Efficacité de la production : Il offre une grande efficacité dans la production de pains baguettes surgelés et de variétés.

4. utilisation flexible

• Peut être utilisé dans les processus de production industriels et semi-industriels. Il offre des résultats efficaces, en particulier pour les baguettes de pain surgelées.

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Comment utiliser l’améliorateur de pain baguette ?

• Mode d’emploi :
  L’améliorant pour baguette française donne de meilleurs résultats lorsqu’il est utilisé à raison de 2 à 3 % du poids total de la pâte. Le produit s’applique facilement en l’ajoutant directement au mélange de pâte.
• Conditions de stockage :
  Le produit doit être stocké dans un environnement frais et sec. Il ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil et doit être protégé hermétiquement après ouverture de l’emballage.

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Avantages technologiques

1. Qualité visuelle et structurelle :
   • Il permet d’obtenir des pains brillants et dorés.
   • Il rend la croûte du pain homogène et croustillante.
2. Coût et efficacité :
   • En augmentant la capacité de levage de l’eau, il permet une utilisation plus économique de la pâte.
   • Optimise le processus de production et augmente la capacité de production.
3. Excellente performance sur les produits surgelés :
   • Maintient la texture et la stabilité de la croûte des pains baguettes surgelés et empêche la perte de volume pendant la cuisson.

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Excellente performance dans la production de baguettes françaises

L’améliorant pour pain baguette français est le produit idéal qui résout toutes les difficultés rencontrées dans la production de pain baguette. Il permet d’obtenir les caractéristiques clés des pains baguettes telles qu’une croûte croustillante, une structure intérieure légère et un aspect brillant. Il vous aide à optimiser vos processus de production et à fabriquer des produits attrayants et savoureux pour les consommateurs.

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