Teigentwickler für gefrorene Produkte 20 KG

Der Teigentwickler für gefrorene Produkte ist ein speziell formuliertes Produkt, das darauf abzielt, die beste Qualität in gefrorenen Brotteigen zu erzielen. Mit Fokus auf Gefrierzeit, Lagerstabilität und Endproduktqualität bietet es eine Lösung für industrielle und kommerzielle Anwendungen. Das Produkt kann mit maßgeschneiderten Formulierungen an Ihre Produktionslinie und -bedürfnisse angepasst werden.

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Teigentwickler für gefrorene Produkte – Produkteigenschaften:

• Aussehen: Pulverform.
• Verwendungsempfehlung: Es wird empfohlen, eine Dosierung von 1-1,5 % zu verwenden.
• Verpackungsform: Wird in 20-kg-Kartonboxen angeboten.
• Anpassbar: Es können maßgeschneiderte Formulierungen entsprechend Ihrer Produktionslinie und Anforderungen bereitgestellt werden.

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Verwendungszwecke und Vorteile

Der Teigentwickler für gefrorene Produkte wurde entwickelt, um die Herausforderungen bei der Produktion von gefrorenen Brotteigen zu lösen. Besonders bei langen Gefrier- und Lagerungsprozessen erhöht er die Stabilität des Teigs und bewahrt die Qualität des Endprodukts. Hier sind die wichtigsten Anwendungsbereiche und Vorteile:

1. Gefrierprozess und Lagerstabilität

• Schnelles und effektives Einfrieren: Es bewahrt die Struktur des Teigs und verhindert die Bildung von Eiskristallen während des Gefrierprozesses.
• Langfristige Lagerung: Es sorgt für Stabilität, besonders bei gefrorenen Teigprozessen von zwei Monaten oder länger, und minimiert den Volumenverlust.

2. Endproduktqualität

• Kruste und Volumen: Es verbessert die Krustenstruktur von Broten aus gefrorenem Teig und bewahrt das gewünschte Volumen.
• Geschmack und Aussehen: Durch die Bewahrung der physischen Eigenschaften des Teigs während des Gefrierprozesses bleiben der Geschmack und das Aussehen des Brotes erhalten.

3.Flexible Anwendung

• Erfordert keine Rezeptänderung: Es lässt sich problemlos integrieren, ohne dass Änderungen an Ihrem bestehenden Rezept erforderlich sind.
• Industrielle Anwendung: Eignet sich für groß angelegte gefrorene Teiganwendungen in Bäckereien, Supermärkten und Lebensmittelgeschäften.

4. Unterstützung und Anpassung

• Produktionsunterstützung: Sie können Unterstützung von unserem Expertenteam bei der Rezeptentwicklung und den Produktionsprozessen erhalten.
• Maßgeschneiderte Lösungen: Produktion gemäß Ihren Bedürfnissen mit Formulierungen, die auf Ihre Produktionslinie abgestimmt sind.

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Anwendung:

1. Verwendungshinweise:
   • Der gefrorene Teigentwickler sollte in einer Menge von 1-1,5 % des Gesamtgewichts des Teigs verwendet werden.
   • Es wird während der Teigbereitung hinzugefügt und in die Mischung integriert.
2. Lagerbedingungen:
   • Das Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
   • Es sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und nach dem Öffnen der Verpackung luftdicht aufbewahrt werden.

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Technologische Vorteile

• Optimiert den Gefrier- und Lagerprozess: Das Produkt bewahrt die Teigstruktur während des Gefrierens und verhindert den Wassertransfer sowie die Bildung von Eiskristallen.
• Kompatibel mit Gluten- und Mehlqualität: Besonders bei der Verwendung von Mehlen mit hohem Glutenanteil verbessert es die Qualität des Endprodukts.
• Lange Haltbarkeit: Es bewahrt die Stabilität des Teigs während des gesamten Prozesses, von der Gefrierung bis zum Backen.

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Qualität und Effizienz bei gefrorenem Teig

Der Teigentwickler für gefrorene Produkte bietet Lösungen für alle Herausforderungen, die bei der Produktion von gefrorenem Teig auftreten, von industriellen Bäckereien bis hin zu kleinen Unternehmen. Die hervorragende Stabilität, flexible Anwendung und anpassbare Struktur des Produkts optimieren Ihren Produktionsprozess und helfen Ihnen, qualitativ hochwertige Produkte für Ihre Kunden bereitzustellen.

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