FRESH – Entwickler für Hamburger-, Sandwich- und Toastbrotproduktion 20 KG

FRESH – Entwickler für Hamburger-, Sandwich- und Toastbrotproduktion ist ein speziell formuliertes Produkt, das in industriellen und halbindustriellen Produktionsprozessen eine hervorragende Leistung bietet.

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Produkteigenschaften

• Aussehen: Kristallin, weißes Pulver
• Verwendungsmenge: Sollte in einer Menge von 1 % des Gesamtgewichts des Teigs verwendet werden.
• Verpackungsform: Wird in 20-kg-Kartonverpackungen angeboten.

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Verwendungszwecke und Vorteile

FRESH-Entwickler wurde entwickelt, um die Herausforderungen bei der Herstellung von Hamburger-, Sandwich- und Toastbroten zu lösen.
Die wichtigsten Anwendungsbereiche und Vorteile sind:

1.Weichheit und homogene Krume

• Weichheit während der gesamten Haltbarkeitsdauer:
  Das Produkt bewahrt die Frische und Weichheit der Brote während ihrer gesamten Haltbarkeitsdauer und steigert dadurch die Kundenzufriedenheit.
• Homogene Textur:
  Verhindert mögliche Strukturfehler im Inneren und sorgt dafür, dass jede Scheibe die gleiche Qualität aufweist.

2. Teigverarbeitung Leichtigkeit

• Stabilität während des Fermentationsprozesses:
  Bewahrt die Struktur des Teigs während der Fermentation und macht ihn widerstandsfähiger.
• Formgebung und Verarbeitbarkeit:
  Sorgt dafür, dass der Teig leicht formbar ist und verhindert ein Anhaften in der Produktionslinie. Diese Eigenschaft spart insbesondere in Hochkapazitätsproduktionsprozessen Zeit.

3. Effizienz und Produktionsoptimierung

• Kompatibilität mit Produktionslinien:
  Funktioniert reibungslos in industriellen und halbindustriellen Linien.
• Kosteneffizienz:
  Die längere Frische der Brote bietet Vorteile in den Produktions- und Logistikprozessen.

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Anwendung:

• Gebrauchsanweisung:
  Der FRESH-Entwickler erzielt die besten Ergebnisse, wenn er in einer Menge von 1 % des Gesamtteiggewichts verwendet wird. Er wird direkt der Teigmischung hinzugefügt und lässt sich leicht mit den anderen Zutaten integrieren.
• Lagerbedingungen:
  Das Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Es darf keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden und muss nach dem Öffnen der Verpackung luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.

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Technologische Vorteile

1. Lang anhaltende Frische:
   • Hält die Weichheit der Brote über die gesamte Haltbarkeitsdauer
     und verzögert das Altbackenwerden.
2. Produktionsfreundlichkeit:
   • Steigert die Widerstandsfähigkeit des Teigs während der Fermentation
     und verhindert Anhaftungen in der Produktionslinie.
3. Homogene Ergebnisse:
   • Sorgt dafür, dass jede Brotscheibe die gleiche Qualität aufweist
     und bietet dem Verbraucher ein perfektes Erlebnis.

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FRESH – Entwickler für Hamburger-, Sandwich- und Toastbrotproduktion mit überlegener Qualität

FRESH – Entwickler für Hamburger-, Sandwich- und Toastbrotproduktion ist die ideale Lösung für professionelle Hersteller, die weiche, homogene und langlebige Brote produzieren möchten.

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