Mejorante para Pan Baguette Francés 20 KG

El Desarrollador de Pan Francés Baguette ha sido formulado específicamente para garantizar una alta calidad en la producción de panes baguette tradicionales franceses. Ideal para su uso en panaderías industriales y semi-industriales, este producto ayuda a lograr una corteza perfecta, una estructura interna excelente y un brillo atractivo en los panes baguette. Aumenta la capacidad de absorción de agua, optimizando la eficiencia y mejorando su proceso de producción.

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Características del producto

• Apariencia: Cristalina, en polvo de color blanco.
• Cantidad a utilizar: Se debe utilizar entre un 2 y un 3 % de la cantidad total de masa.
• Forma de embalaje: se presenta en cajas de cartón de 20 kg

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Áreas de uso y ventajas

El Desarrollador de Pan Francés Baguette es una solución indispensable en la producción de panes baguette, gracias a sus características que mejoran la calidad y la facilidad que proporciona en el proceso de producción.

1. Mejora de la carcasa y la estructura interna

• Estructura de la corteza: Hace que la corteza exterior del pan sea crujiente y homogénea.
• Estructura Interna: Crea una estructura interna ligera, porosa y aireada.

2. Color brillante atractivo

• Permite realizar baguettes con el color brillante y dorado deseado. Esto aumenta el atractivo visual de los panes, atrayendo la atención del consumidor.

3. Eficiencia y capacidad de elevación de agua

• Aumenta la Capacidad de Absorción de Agua: Permite que la masa absorba más agua, lo que incrementa la cantidad de pan producido y optimiza los costos.
• Eficiencia de Producción: Proporciona alta eficiencia en la producción de baguettes congelados y sus variedades.

4. Uso flexible

• Aplicable en procesos de producción industriales y semi-industriales. Ofrece resultados efectivos, especialmente en la producción de baguettes congelados.

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Cómo utilizar el mejorador de pan baguette francés?

• Instrucciones de Uso:
  El Desarrollador de Pan Francés Baguette ofrece los mejores resultados cuando se utiliza en una proporción del 2-3% del peso total de la masa. El producto se agrega directamente a la mezcla de masa, lo que permite su fácil integración.
• Condiciones de Almacenamiento:
  El producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco. No debe exponerse a la luz solar directa y, una vez abierto el embalaje, debe ser protegido de la humedad de manera hermética.

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Ventajas tecnológicas

1. Calidad visual y estructural:
   • Ayuda a obtener panes de color brillante y dorado.
   • Hace que la corteza del pan sea crujiente de manera uniforme.
2. Costo y eficiencia:
   • Aumenta la capacidad de absorción de agua, permitiendo un uso más económico de la masa.
   • Optimiza el proceso de producción y aumenta la capacidad de producción.
3. Excelente desempeño en productos congelados:
   • Mantiene la estabilidad de la textura y la corteza en baguettes congelados, evitando la pérdida de volumen durante el horneado.

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Rendimiento Excepcional en la Producción de Pan Francés Baguette

El Desarrollador de Pan Francés Baguette es el producto ideal que resuelve todos los desafíos encontrados en la producción de pan baguette. Proporciona perfectamente las características esenciales del pan baguette, como una corteza crujiente, una estructura interna ligera y un aspecto brillante. Ayuda a optimizar los procesos de producción, permitiéndole crear productos visualmente atractivos y deliciosos para los consumidores.

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