E492 Sorbitan Tri Stearate (STS) – 25 KG

E492 Sorbitan Tri Stearate (STS) es un emulsionante versátil ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Tiene funciones como mejorar la estabilidad de las mezclas que contienen agua y aceite, mejorar la textura y prevenir la separación de los ingredientes. Contribuye significativamente a la mejora de la calidad en productos como chocolate, panadería, margarinas y confitería.

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Características del producto

• Product Name: Sorbitan Tri Stearate (E492)
• Clase: Emulsionante
• Appearance: Creamy-yellowish bead solid with a slight characteristic odor.
• Solubility: Insoluble in cold water, ethanol, and methanol, but can be dispersed in oils and liquids.
• Embalaje: Bolsas kraft de 25 kg.
• Storage: Should be stored in a cool (25°C) and dry place.<

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Áreas de aplicación y ventajas del triestearato de sorbitán (STS) E492

1. Productos de Panadería

• Curación de texturas: Ayuda a conseguir una textura más suave y tersa en tartas, pasteles y otros productos horneados.
• Estructura de poros: Mejora la estructura de los poros dentro del producto y proporciona una distribución homogénea.
• Retrasar el estancamiento: Aumenta la vida útil de los productos horneados.

2. Chocolate y dulces

• Textura y fluidez: Proporciona una textura suave evitando espesamientos no deseados del chocolate. Mejora la sensación en boca en productos de confitería.
• Distribución Homogénea:
  Garantiza una distribución uniforme de la fase grasa, lo que mejora la estabilidad del producto.

3.Margarinas y Productos Untables

• Emulsificación:
  Estabiliza los componentes de aceite y agua, creando una estructura homogénea. Contribuye a obtener la consistencia deseada en margarinas y productos untables.

4. Productos Lácteos

• Estabilidad de Textura:
  Crea una estructura estable en mezclas de leche y crema, mejorando la consistencia y el sabor.
• Helados y Postres:
  Ofrece una textura más cremosa y suave, manteniendo la calidad del producto durante los procesos de congelación y descongelación.

Alimentos Procesados y Dulces

• Estabilización:
  Previene la separación de las mezclas de aceite y agua en aderezos para ensaladas, mezclas líquidas y gelatinas.
• Sabor y Apariencia:
  Mejora la textura de los productos, logrando un resultado más estético y sabroso.

6.Suplementos Alimenticios y Productos a Base de Azúcar

• Estabilidad y Vida Útil:
  Proporciona una distribución homogénea y estabilidad prolongada en dulces, gelatinas y confiterías.

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Ventajas técnicas

1. Emulsificación:
   Estabiliza las mezclas de agua y aceite, proporcionando homogeneidad.
2. Mejora de la Textura:
   Crea una sensación en boca más suave y agradable en productos como chocolate y panadería.
3. Aumento de Estabilidad:
   Estabiliza la textura de productos como margarinas, cremas y salsas.
4. Prolongación de la Vida Útil:
   Previene el endurecimiento de los productos alimenticios, manteniendo su frescura por más tiempo.
5. Fácil de Usar:
   Optimiza los procesos de producción con una amplia gama de aplicaciones.

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Cantidad y dosis de uso

• Dosificación:
  La cantidad de uso se determina según el producto y el área de aplicación. La dosis óptima debe ajustarse según la formulación del producto y el producto final.
• Método de aplicación: Se puede aplicar fácilmente mezclándolo con otros componentes durante el proceso de producción.

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Almacenamiento y Vida Útil

• Condiciones de Almacenamiento:
  Debe almacenarse en su envase original, en un lugar fresco y seco. Se recomienda mantenerlo alejado de la luz y la humedad.
• Vida útil: Mantiene su efecto durante mucho tiempo en condiciones de almacenamiento adecuadas.

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E492 Sorbitan Tri Stearate (STS): Emulsionante Versátil y Eficaz

E492 Sorbitan Tri Stearate es uno de los emulsionantes de alto rendimiento más utilizados en la industria alimentaria. Ofrece una amplia gama de aplicaciones, desde productos de panadería hasta chocolate, lácteos y alimentos procesados. Gracias a sus características como la homogeneización, mejora de la textura y estabilización, facilita los procesos de producción y mejora la calidad de los productos finales.

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