E471 Monoestearato de glicerol (GMS) – 25 kg

El monoestearato de glicerol E471 (GMS) es un producto ampliamente utilizado como emulsionante versátil en la industria alimentaria. Tiene muchas ventajas como mejorar la textura, aumentar la estabilidad y retrasar el envejecimiento proporcionando una estructura cremosa y suave. Los GMS desempeñan un papel importante no sólo en la industria alimentaria, sino también en la del cuidado personal, la farmacéutica, la textil y muchas otras industrias.

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Características del producto

• Nombre del producto: Monoestearato de glicerol (E471) – GMS
• Clase: Emulsionante
• Aspecto: Crema o polvo blanco o líquido, con un ligero olor característico.
• Solubilidad: Insoluble en agua, pero puede dispersarse homogéneamente en productos a base de agua y aceite.
• Embalaje: Bolsas kraft de 25 kg.
• Almacenamiento: Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, en su embalaje original.

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Áreas de aplicación y ventajas del monoestearato de glicerol (GMS) E471

1. Industria alimentaria

• Emulsificación: GMS realiza la función de emulsificación garantizando que el agua y el aceite se mezclen de forma homogénea. Esto proporciona una estabilidad superior en salsas, margarina, helados y cremas para untar.
• Anti-rancio: En productos de panadería como pan y pasteles, retrasa el envejecimiento al reducir la pérdida de humedad y conserva la frescura de los productos.
  
• Textura y estructura de poros: Suaviza la textura de productos como tartas, pasteles y helados, proporcionando una sensación en boca más cremosa y agradable.
• Extensión de la vida útil: Extiende la vida útil de los productos alimenticios al retrasar la formación de moho y ayuda a preservar la calidad del producto.
• Mejorando las propiedades de batido: Contribuye a la formación de espuma estable aumentando el volumen en salsas batidas, crema batida y productos similares.

2. Cuidado personal y cosméticos

• Emulsionante y estabilizador: Estabiliza la formulación de productos como cremas y lociones, proporcionando una estructura homogénea y propiedades hidratantes.

3. Industria farmacéutica

• Aglutinante y estabilizador: Se utiliza como aglutinante y estabilizador en formulaciones de medicamentos para mejorar la estructura y el efecto de los medicamentos.

4. Industria textil y del cuero

• Asistente de dispersión: Asegura que los tintes y pigmentos se distribuyan uniformemente en los procesos de teñido de textiles y procesamiento del cuero.

5. Chocolate y dulces

• Textura y fluidez: Proporciona una textura homogénea en chocolates y confitería, evita la cristalización de grasas y aumenta la untuosidad del producto.

6. Industria del plástico y polímeros

• Lubricidad y facilidad de procesamiento: Reduce la fricción en la producción de plástico, facilita el procesamiento y mejora el flujo de material.

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Ventajas técnicas

1. Emulsificación: Aumenta la estabilidad de los productos a base de agua y aceite, crea una mezcla homogénea.
2. Retraso del envejecimiento: preserva la frescura de los productos de panadería estabilizando las moléculas de almidón.
3. Mejora de la textura: Mejora la sensación en boca proporcionando una consistencia cremosa y suave.
4. Prolonga la vida útil: reduce el crecimiento microbiano, lo que permite que los productos duren más tiempo.
5. Sustituto de grasa: Se puede utilizar como sustituto de grasa en alimentos bajos en calorías y grasas.

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Cantidad y dosis de uso

• Cantidad de uso: Aunque varía según el producto y el área de uso, generalmente se utiliza en una proporción de 0,5%-2%.
• Método de aplicación: Se puede aplicar fácilmente mezclándolo con otros componentes durante el proceso de producción.

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Almacenamiento y Vida Útil

• Condiciones de almacenamiento: Debe almacenarse en un ambiente fresco, seco y oscuro a menos de 25°C.
• Vida útil: en condiciones de almacenamiento adecuadas, la vida útil puede ser de 12 meses o más.

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E471 Monoestearato de glicerol (GMS): emulsionante versátil y eficaz

El monoestearato de glicerol E471 (GMS) tiene una amplia gama de usos desde la industria alimentaria hasta el sector cosmético. Es ideal para muchas aplicaciones diferentes con sus propiedades superiores como mejorar la textura del producto, extender la vida útil y proporcionar estabilidad. Es un componente esencial para los fabricantes que buscan una solución económica y eficaz.

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