Entwickler für dünne und dicke Pizzateige (geeignet für gefrorene Prozesse) 20 KG

Der Entwickler für dünne und dicke Pizzateige ist ein speziell für industrielle und halb-industrielle Betriebe formuliertes Produkt. Er wurde entwickelt, um Qualität und Effizienz bei der Produktion von gefrorenen und frischen Pizzaböden zu gewährleisten. Das Produkt bietet hervorragende Leistung sowohl bei dünnen als auch bei dicken Pizzateigen und beseitigt den Qualitätsunterschied zwischen gefrorenem und frischem Teig.

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Produkteigenschaften

• Aussehen: Kristallin, weißes Pulver
• Empfohlene Menge: Es sollte in einer Menge von 1-3 % des Gesamtgewichts des Teigs verwendet werden.
• Verpackungsform: Wird in 20-kg-Kartonverpackungen angeboten.

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Verwendungszwecke und Vorteile

Der Entwickler für dünne und dicke Pizzateige wurde entwickelt, um viele Herausforderungen bei der Pizzateigproduktion zu lösen und die Qualität des Endprodukts zu verbessern. Hier sind die Vorteile dieses Produkts:

1. Perfekte Balance zwischen gefrorenem und frischem Teig

• Stabilität des gefrorenen Teigs: Es verhindert Volumenverlust während des Auftauprozesses von gefrorenem Teig und bewahrt die Struktur des Teigs.
• Geschmack und Qualität: Es beseitigt den Qualitäts- und Geschmacksunterschied zwischen gefrorenem und frischem Teig und liefert ausgezeichnete Ergebnisse.

2. Teigverarbeitung Leichtigkeit

• Kompatibel mit Mehlqualität: Es ermöglicht das einfache Ausrollen des Teigs, selbst bei starkem Mehl, und erleichtert den Teigausrollprozess.
• Verarbeitbarkeit: Es erhöht die Elastizität des Teigs, reduziert das Risiko von Rissen und erleichtert den Produktionsprozess.

3. Endproduktqualität

• Kruste und Innere Struktur: Es sorgt für eine homogene Struktur und ein ansprechendes Aussehen der Pizzakruste. Es unterstützt die gewünschte innere Textur im Pizzateig.
• Volumen: Es bewahrt das Volumen des Teigs während des Backens und sorgt dafür, dass die Pizza eine leckere und leichte Textur erhält.

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Wie wird der Entwickler für dünne und dicke Pizzateige verwendet?

• Verwendungshinweise:
  Das Produkt sollte in einer Menge von 1-3 % des Gesamtgewichts des Teigs verwendet werden. Es wird direkt in die Pizzateigmischung gegeben und lässt sich leicht integrieren.
• Lagerbedingungen:
  Das Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Es darf keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden und muss nach dem Öffnen der Verpackung luftdicht verschlossen aufbewahrt werden.

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Technologische Vorteile

1. Geeignet für gefrorene Prozesse:
   • Es verhindert Volumenverlust von gefrorenem Teig vor dem Backen und beseitigt den Qualitätsunterschied zwischen frischem und gefrorenem Teig.
2. Teiglockernde Eigenschaften:
   • Es erleichtert die Verarbeitung des Teigs, selbst bei der Verwendung von starkem Mehl.
3. Hervorragende Ergebnisse:
   • Es sorgt für Homogenität und exzellente Qualität in der Kruste und der inneren Struktur der fertigen Pizza.

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Perfekte Lösungen für die Pizzaproduktion

Der Entwickler für dünne und dicke Pizzateige ist ein Produkt, das sowohl für dünne als auch für dicke Pizzaböden hervorragende Leistung bietet. Es optimiert Ihren Produktionsprozess und ermöglicht es Ihnen, qualitativ hochwertige und leckere Pizzen für die Verbraucher bereitzustellen. Besonders bei der Produktion von gefrorenem Teig bietet es eine effektive Lösung für die auftretenden Herausforderungen und steigert die Produktionseffizienz.

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