Brötchen-Hemientwickler 20 KG

Der Teigverbesserer für Brötchen ist ein speziell entwickeltes Produkt, um die Qualität bei der Herstellung von Kleingebäcken (Brötchen) zu steigern und den Produktionsprozess zu optimieren. Dieser Verbesserer sorgt für eine dünne Kruste, eine weiche Krume und eine lange Haltbarkeit und macht damit Ihre Endprodukte perfekt.

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Produkteigenschaften

• Verwendungsmenge: Es wird empfohlen, 0,5–1 % pro 100 kg Mehl zu verwenden.
• Verpackungsform: Wird in 20-kg-Kartonverpackungen angeboten.

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Verwendungszwecke und Vorteile

1. Lang anhaltende Frische und Weichheit

• Frischebewahrung: Das Produkt sorgt dafür, dass Brötchen während ihrer gesamten Haltbarkeitsdauer ihre Weichheit behalten und bis zu 10 Tage frisch bleiben.
• Verhindert das Austrocknen der Kruste: Die Formulierung verhindert, dass die Kruste der Brötchen austrocknet, und sorgt so über längere Zeit für ein ansprechendes Aussehen.

2. Dünne Kruste und homogene Struktur

• Dünne und Knusprige Kruste: Sorgt dafür, dass Ihre Brötchen eine dünne und gleichmäßige Krustenstruktur erhalten.
• Poröse Innenstruktur: Schafft eine luftigere und porösere Krume und verbessert so die Texturqualität der Brötchen.

3. Teigverarbeitung Leichtigkeit

• Verarbeitbarkeit: Erhöht die Elastizität des Teigs und erleichtert die Verarbeitung. Dies verhindert insbesondere Probleme, die in industriellen Produktionslinien auftreten können.
• Behebt Linienprobleme: Minimiert während der Produktion auftretende Klebe- oder Linienprobleme.

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Wie man den Teigverbesserer für Brötchen verwendet:

• Gebrauchsanweisung:
  Der Brötchen-Teigverbesserer erzielt die besten Ergebnisse, wenn er in einer Dosierung von 0,5–1 % pro 100 kg Mehl verwendet wird. Er wird direkt der Teigmischung hinzugefügt und lässt sich leicht mit den anderen Zutaten integrieren.

• Lagerbedingungen:
  Das Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Es ist vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und nach dem Öffnen der Verpackung luftdicht verschlossen zu halten.

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Technologische Vorteile

1. Frische und Haltbarkeit:
   Sorgt dafür, dass Brötchen während ihrer gesamten Haltbarkeitsdauer weich und frisch bleiben.

2. Verarbeitungsfreundlichkeit:
   Erhöht die Verarbeitbarkeit des Teigs und steigert die Effizienz in den Produktionslinien.

3. Homogene Ergebnisse:
   Sorgt für eine dünnere und gleichmäßige Kruste und liefert somit ein perfektes Ergebnis in Bezug auf Ästhetik und Geschmack.

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Überlegene Qualität bei Brötchen

Teigverbesserer für Brötchen ist eine Lösung, die die höchsten Qualitätsstandards bei der Herstellung von Kleingebäck gewährleistet.

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