Mejorante para Masa para Productos Congelados 20 KG

El Mejorador de Masa para Productos Congelados es un producto formulado especialmente para obtener la mejor calidad en masas de pan congeladas. Centrándose en el tiempo de congelación, la estabilidad durante el almacenamiento y la calidad del producto final, ofrece una solución adecuada para uso industrial y comercial. El producto puede personalizarse con formulaciones «a medida» según su línea de producción y necesidades específicas.

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Características del Producto – Mejorador de Masa para Productos Congelados

• Apariencia: En forma de polvo.
• Tasa de Uso: Se recomienda utilizar en una proporción del 1% al 1.5%.
• Forma de embalaje: se presenta en cajas de cartón de 20 kg
• Personalizable: Se pueden proporcionar formulaciones especiales adaptadas a su línea de producción y necesidades específicas.

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Áreas de uso y ventajas

El Mejorador de Masa para Productos Congelados ha sido desarrollado para resolver los desafíos en la producción de masas de pan congeladas. Especialmente durante los procesos de congelación y almacenamiento prolongados, mejora la estabilidad de la masa y preserva la calidad del producto final. A continuación, se presentan sus principales áreas de uso y ventajas:

Proceso de Congelación y Estabilidad en el Almacenamiento

• 1.Hızlı ve Etkili Donma: Hamurun yapısını koruyarak, donma sürecinde buz taneciklerinin oluşmasını engeller.
• Almacenamiento Prolongado: Garantiza estabilidad en procesos de masa congelada de dos meses o más, minimizando la pérdida de volumen.

2.Calidad del Producto Final

• Estructura de la Corteza y Volumen: Mejora la estructura de la corteza de los panes elaborados a partir de masa congelada y mantiene el volumen deseado.
• Sabor y Apariencia: Al mantener las propiedades físicas de la masa durante la congelación, se preservan el sabor y la apariencia del pan.

3.Uso Versátil

• No Requiere Cambios en la Receta: Puede integrarse fácilmente sin necesidad de modificar su receta actual.
• Uso Industrial: Adecuado para aplicaciones de masa congelada a gran escala como panaderías, supermercados y tiendas de autoservicio.

4. Soporte y Personalización

• Soporte en Producción: Puede contar con el apoyo de nuestro equipo de expertos para la formulación de recetas y en los procesos de producción.
• Soluciones a Medida: Se puede realizar una producción personalizada con formulaciones adaptadas a su línea de producción y necesidades específicas.

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Cómo utilizarlo?

1. Instrucciones de Uso:
   • El mejorador de masa para productos congelados debe utilizarse en una proporción del 1% al 1.5% del peso total de la masa.
   • Se añade durante la etapa de preparación de la masa e se integra en la mezcla.
2. Condiciones de Almacenamiento:
   • El producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco.
   • Debe mantenerse alejado de la luz solar directa y, una vez abierto el envase, debe conservarse en un recipiente hermético.

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Ventajas tecnológicas

• Optimiza el Tiempo de Congelación y Almacenamiento: El producto preserva la estructura de la masa durante la congelación, evitando la transferencia de agua y la formación de cristales de hielo.
• Compatible con el Gluten y la Calidad de la Harina: Mejora la calidad del producto final, especialmente cuando se utiliza con harinas de alto contenido de gluten.
• Larga Vida Útil: Mantiene su estabilidad desde el proceso de congelación de la masa hasta su horneado.

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Calidad y Eficiencia en Masa Congelada

El Mejorador de Masa para Productos Congelados ofrece soluciones a todos los desafíos en la producción de masa congelada, desde hornos industriales hasta pequeños negocios. Su excelente estabilidad, uso versátil y estructura personalizable optimizan su proceso de producción y le permiten ofrecer productos de alta calidad a sus clientes.

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