حمض الأسكوربيك (فيتامين C) E300 25 كغ

اسم المنتج: حمض الأسكوربيك (فيتامين C) E300
الاسم الكيميائي: حمض L-أسكوربيك، فيتامين C، أسكورفيت، فيكومين C
الصيغة الكيميائية: H₂C₆H₆O₆
المظهر: بلورات أو مسحوق أبيض ذو رائحة حمضية خفيفة.
شكل التعبئة: في أكياس 25 كغ.

---

التعريف والخصائص

حمض الأسكوربيك، المعروف أيضاً بفيتامين C، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وذو أهمية حيوية للجسم. لا يستطيع جسم الإنسان تصنيع حمض الأسكوربيك، لذلك يجب الحصول عليه من خلال الأطعمة أو المكملات الغذائية. يتميز حمض الأسكوربيك بخصائص قوية مضادة للأكسدة، حيث يحمي الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. إضافة إلى ذلك، يلعب دوراً هاماً في إنتاج الكولاجين ويساهم في تعزيز جهاز المناعة.

---

Askorbik Asit (C Vitamini) E300 Kullanım Alanları

1. صناعة الأغذية

• مضاد للأكسدة: يمنع حمض الأسكوربيك تأكسد الدهون مما يحافظ على نضارة الأغذية ويطيل مدة صلاحيتها.
• مادة حافظة: يمنع التلف في عصائر الفاكهة والفواكه والخضروات المعلبة.
• المخبوزات:
  • تقوية العجين: يُقوي شبكة الغلوتين مما يزيد من قابلية معالجة العجين.
  • زيادة الحجم: يعزز قدرة التخمير على الانتفاخ مما يتيح الحصول على منتجات أكثر انتفاخاً وخفة.
  • إطالة مدة الصلاحية: يبطئ تبلور النشا مما يؤخر عملية التباسر.
  • تحسين القوام: يساعد في الحصول على منتجات أكثر ليونة وتجانساً.

2.صناعة الأدوية

• مكمل فيتامين C: يُستخدم للوقاية من مرض الإسقربوط وعلاجه.
• جهاز المناعة: يساعد في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا أو التخفيف من حدتها.

3.صناعة مستحضرات التجميل

• العناية بالبشرة: يحفز إنتاج الكولاجين مما يساعد على شد البشرة ويوفر الحماية ضد الجذور الحرة.
• مضاد للشيخوخة: يوفر خصائص تفتيح للبشرة ويساعد على إزالة البقع.

4. صناعة الزراعة

• رذاذ الأوراق: يساعد على حماية المحاصيل من عوامل الإجهاد ويساهم في زيادة الإنتاجية.

5. معالجة المياه

• مادة مختزلة: فعّالة في إزالة الكلور والمواد الضارة من الماء.

---

المخبوزات وحمض الأسكوربيك

يُستخدم حمض الأسكوربيك على نطاق واسع في المخبوزات لزيادة جودة العجين، تحسين عملية التخمير وتطوير قوام المنتج.

• المرونة والمتانة: يتيح معالجة أفضل للعجين.
• مضاد للتباسر: يقلل من الارتجاع النشوي ويحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول.
• ميزة التكلفة: يوفر حلاً اقتصادياً بديلاً لمُحسّنات العجين الأكثر تكلفة.

---

المزايا

• بصفته مضاداً طبيعياً للأكسدة، فإنه يوفر حماية للمنتجات الغذائية ضد الأكسدة.
• مكوّن متعدد الاستخدامات بفضل نطاق تطبيق واسع.
• يُستخدم على نطاق واسع أيضاً في قطاعات مختلفة مثل القطاع الصحي ومستحضرات التجميل.

---

حمض الأسكوربيك، يمكنك الاطلاع على فئة المواد الخام لدينا لمعرفة المزيد عن المواد المضافة في المخبوزات وغيرها من المنتجات الغذائية.