E492 سوربيتان تراي ستيرات (STS) – 25 كغ

E492 سوربيتان تراي ستيرات (STS) هو مستحلب متعدد الاستخدامات يُستعمل على نطاق واسع في صناعة الأغذية. يتميز بوظائف مثل تعزيز استقرار الخلطات التي تحتوي على الماء والدهون، تحسين القوام، ومنع الانفصال. ويساهم بشكل كبير في رفع جودة المنتجات مثل الشوكولاتة، والمخبوزات، والمارجرين، والحلويات.

---

مواصفات المنتج

• اسم المنتج: سوربيتان تراي ستيرات (E492)
• الفئة: مستحلب
• المظهر: صلب على شكل حبيبات بلون كريمي مائل إلى الصفرة، ذو رائحة خفيفة مميزة.
• الذوبانية: غير قابل للذوبان في الماء البارد أو في الإيثانول والميثانول، لكنه قابل للتفكك في الزيوت والسوائل.
• التغليف: كيس كرافت 25 كغ.
• التخزين: يجب حفظه في بيئة باردة (<25 <) وجافة.

---

مجالات وتطبيقات وفوائد E492 سوربيتان تراي ستيرات (STS)

1.المخبوزات

• تحسين القوام:
  يساعد في الحصول على قوام أنعم وأكثر سلاسة في الكعك، والمعجنات، وغيرها من المخبوزات.
• بنية المسام:
  يُحسّن بنية المسام داخل المنتج ويوفّر توزيعًا متجانسًا.
• تأخير التباسر:
  يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات المخبوزة.

2.الشوكولاتة والحلويات

• القوام والسيولة:
  يمنع التغلظ غير المرغوب فيه في الشوكولاتة ويوفر قوامًا ناعمًا، كما يُحسّن الإحساس الفموي في منتجات الحلويات.
• التوزيع المتجانس:
  يضمن توزيع الطور الدهني بشكل منتظم مما يعزز من استقرار المنتج.

3.المارجرين والمنتجات القابلة للدهن

• الاستحلاب:
  يثبّت مكونات الماء والدهون ليُكوّن بنية متجانسة، ويساهم في الحصول على القوام المرغوب في المارجرين والمنتجات القابلة للدهن.

4.الحليب ومنتجات الألبان

• ğثبات القوام:
  يُكوّن بنية مستقرة في خليط الحليب والقشدة مما يُحسّن القوام والطعم.
• الآيس كريم والحلويات:
  يوفّر قوامًا أكثر كريمية ونعومة، ويحافظ على جودة المنتج أثناء عمليات التجميد والذوبان.

5.الأغذية المصنعة والحلويات

• الاستقرار:
  يمنع انفصال خليط الزيت والماء في صلصات السلطة، والخلطات السائلة، والجيلاتين.
• الطعم والمظهر:
  يُحسّن قوام المنتجات مما يمنحها مظهرًا أكثر جاذبية وطعمًا أطيب.

6.المكمّلات الغذائية والمنتجات السكرية

• الثبات والعمر الافتراضي:
  يوفّر توزيعًا متجانسًا واستقرارًا طويل الأمد في الحلويات، والجيلاتين، والمنتجات السكرية.

---

المزايا التقنية

1. الاستحلاب: يثبّت خلطات الماء والزيت ويوفّر تجانسًا.
2. تحسين القوام: يُوفّر ملمسًا أكثر نعومة وإحساسًا فمويًا أفضل في منتجات مثل الشوكولاتة والمخبوزات.
3. تحسين القوام: يُوفّر ملمسًا أكثر نعومة وإحساسًا فمويًا أفضل في منتجات مثل الشوكولاتة والمخبوزات.
4. إطالة مدة الصلاحية: يمنع تقادم المنتجات الغذائية ويحافظ على نضارتها.
5. سهولة الاستخدام: يساهم في تحسين عمليات الإنتاج بفضل نطاق تطبيقه الواسع.

---

كمية الاستخدام والجرعة

• كمية الاستخدام: يحددها المُستخدم وفقًا للمنتج ومجال الاستعمال. يجب ضبط الجرعة المثالية بحسب تركيبة المنتج والمنتج النهائي.
• طريقة التطبيق: يمكن استخدامه بسهولة في عمليات الإنتاج من خلال مزجه مع المكونات الأخرى.

---

التخزين ومدة الصلاحية

• شروط التخزين: يجب حفظه في عبواته الأصلية في بيئة باردة وجافة، مع تجنّب تعرضه للضوء والرطوبة.
• مدة الصلاحية: يحافظ على فعاليته لفترة طويلة عند تخزينه في الظروف المناسبة.

---

E492 سوربيتان تراي ستيرات (STS): مستحلب متعدد الاستخدامات وفعّال

يُعد E492 سوربيتان تراي ستيرات واحدًا من المستحلبات عالية الكفاءة في صناعة الأغذية. ويتميز بمجال استخدام واسع يمتد من منتجات المخبوزات إلى الشوكولاتة، ومنتجات الألبان إلى الأغذية المصنعة. وبفضل خصائصه في تحقيق التجانس، وتحسين القوام، وتوفير الاستقرار، فإنه يُسهّل عمليات الإنتاج ويُعزز جودة المنتجات النهائية.

للحصول على مزيد من المعلومات واكتشاف منتجات المستحلبات الأخرى، يمكنكم زيارة قسم مستحلبات المخبوزات لدينا.