حمض الماليك E296 ‎25 كغ

حمض الماليك المُغلف – حمض الماليك (E296)

المظهر: بلوري شفاف عديم اللون.
الاسم الكيميائي: حمض ثنائي الكربوكسيل
الصيغة الكيميائية: C4H6O5
شكل التعبئة: في أكياس 20 كغ.

---

التعريف والخصائص

حمض الماليك (E296) هو نوع من الأحماض العضوية يوجد طبيعياً في الفواكه، خاصة التفاح، العنب والحمضيات. يتميز بالصيغة الكيميائية C4H6O5 ويمنح طعماً حامضياً ولاذعاً. وبفضل هذه الخاصية، يتمتع حمض الماليك بمجال واسع من الاستخدام في صناعات الغذاء، المشروبات، مستحضرات التجميل والأدوية.

• المصادر الطبيعية: يوجد في الفواكه والخضروات مثل التفاح، العنب، الفراولة، الراوند والطماطم.
• البنية: يحتوي حمض الماليك على ذرتي كربوكسيل (‎-COOH) وذرتي هيدروكسيل (‎-OH) مرتبطة بذرة كربون مركزية. الشكل الأكثر شيوعًا في الطبيعة هو ‎L-ماليك أسيد، وهو الشكل الأكثر استخدامًا في صناعة الأغذية.

---

خصائص ومزايا حمض الماليك E296

1. معزز النكهة ومُكسب الطعم الحامض:
   يمنح حمض الماليك الطعم الحامض في الأطعمة والمشروبات، ويُستخدم غالبًا كبديل لحمض الستريك. يُفضَّل استخدامه بشكل واسع في الحلوى الحامضة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة والرياضة.
2. منظّم الأس الهيدروجيني:
   يعمل حمض الماليك على موازنة الحموضة في الأطعمة والمشروبات. يُستخدم بشكل خاص في المنتجات مثل المشروبات ذات النكهات الفاكهية، النبيذ، وعصير التفاح.
3. الخصائص الحافظة:
   يمنع حمض الماليك نمو الكائنات الدقيقة في الأطعمة والمشروبات، مما يطيل من عمرها الافتراضي.
4. مزايا الذوبانية المتعددة:
   بفضل ذوبانه في الماء والمذيبات القطبية، يمكن استخدامه بسهولة في مجموعة واسعة من المنتجات مثل المخبوزات والحلويات.

---

مجالات استخدام حمض الماليك E296

قطاع الأغذية والمشروبات

• الحلويات والحلوى الحامضة: يُستخدم لإضفاء الطعم الحامض.
• المخبوزات: يُستخدم لتحقيق توازن النكهة وإطالة مدة الصلاحية.
• المشروبات غير الكحولية ومشروبات الرياضة: يُستخدم كمنظّم للأس الهيدروجيني.
• الفواكه والخضروات المُعالجة: يعمل كمعزز للنكهة وكمادة حافظة.

مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

• العناية بالبشرة والمقشرات: يُستخدم حمض الماليك في منتجات العناية بالبشرة بفضل خصائصه في تجديد البشرة وتفتيحها.
• العناية بالشعر: يساعد على إزالة تراكم المعادن.

قطاع الأدوية

• مكوّن دوائي: يُستخدم في الأدوية ذات الإطلاق المُتحكَّم به وفي مختلف التركيبات الدوائية.

الصناعة والزراعة

• قطاع الزراعة: يساهم في ضبط الأس الهيدروجيني في الأسمدة ومُحسّنات التربة.
• التطبيقات الصناعية: يُستخدم في منتجات الطلاء، النسيج ومواد التنظيف.

---

لماذا يجب عليك استخدام حمض الماليك E296؟

• طبيعي المصدر: يتم الحصول على حمض الماليك بشكل طبيعي من العديد من الفواكه.
• متعدد الاستخدامات: يتمتع بمجال واسع من التطبيقات في صناعات الغذاء، ومستحضرات التجميل، والأدوية.
• تحسين الجودة: يعمل كمعزز للنكهة، وكمادة حافظة، ومنظم للأس الهيدروجيني لرفع جودة المنتج.
• إطالة العمر الافتراضي: يحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول من خلال منع نمو الكائنات الدقيقة.

---

يمكنك معرفة المزيد عن حمض الماليك وغيره من المواد الخام من خلال زيارة فئة المواد الخام لدينا.