بنزوات الصوديوم E211 ‏25 كغ

بنزوات الصوديوم E211 هي ملح الصوديوم لحمض البنزويك، وتُعد من أكثر المواد الحافظة استخداماً في صناعة الأغذية. يوجد هذا المركب أيضاً في مصادر طبيعية مثل التوت البري والخوخ المجفف والقرفة. يتميز بقدرته الفعّالة على منع نمو البكتيريا والخمائر والعفن في البيئة الحمضية، ولذلك يُستخدم بشكل خاص في الأطعمة والمشروبات التي تتطلب فترة صلاحية طويلة.

---

المواصفات الفنية

• الاسم الكيميائي: كالسيوم ديبروبيونات؛ كالسيوم بروبانوات
• الصيغة الكيميائية: ‏NaC6H5CO2
• المظهر: مسحوق أبيض
• شكل التغليف: كيس 25 كغ

---

مجالات استخدام بنزوات الصوديوم

1.صناعة الأغذية والمشروبات

• مادة حافظة: تمنع نمو البكتيريا والخمائر والعفن.
• منظّم للأس الهيدروجيني: يحافظ على الطبيعة الحمضية للمنتجات الغذائية ويوفر مستوى pH ثابتاً.
• محسّن النكهة: يخفّف من حدّة الطعم ويوازن الملف النكهي للأطعمة والمشروبات.

المنتجات البارزة:

• المشروبات غير الكحولية والمشروبات الغازية: تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة.
• المنتجات القائمة على الفاكهة: تطيل فترة الصلاحية في المربى والجيلي والمنتجات المعلبة.
• صلصات السلطات والصلصات: تحافظ على الطزاجة وتمنع التلف.
• الخضروات المخللة والتوابل: تمنع العفن والتلف.
• المخبوزات والوجبات الخفيفة: تحافظ على الطزاجة في الكعك والبسكويت ورقائق البطاطس.

2. ٢. مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية

يُستخدم بنزوات الصوديوم في مستحضرات العناية بالبشرة، الشامبوهات واللوشن لتوفير الحماية الميكروبية.

3 – قطاع المستحضرات الصيدلانية

يُستخدم كمادة حافظة في بعض التركيبات الدوائية، مما يعزز من ثباتية المنتجات.

---

مزايا استخدام بنزوات الصوديوم

• التحكم الميكروبي: يمنع تلف الأغذية من خلال توفير حماية فعّالة.
• تمديد فترة الصلاحية: يحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول من الوقت.
• التنوع: يُستخدم على نطاق واسع في قطاعات الغذاء والتجميل والدواء.
• سلامة الاستهلاك: معتمد من قبل هيئة الغذاء والدواء (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA)، وآمن عند استخدامه بالكميات المقررة في المنتجات الغذائية.

---

لماذا يجب استخدام بنزوات الصوديوم؟

• يضمن سلامة الغذاء: يوفر حماية فعّالة ضد العفن والبكتيريا.
• سهولة الإنتاج: يمكن دمجه بسهولة في تركيبات مختلفة.
• ميزة التكلفة: يمنع التلف ويُقلّل من الخسائر الاقتصادية.
• رضا المستهلك: يوفّر منتجات طازجة وعالية الجودة.

---

للحصول على معلومات مفصلة حول بنزوات الصوديوم والمواد الحافظة الغذائية الأخرى، يُرجى زيارة قسم المواد الحافظة لدينا.