ترانسجلوتاميناز إنزيمي – 25 كجم

Transglutaminaz Enzimi، بروتين مولر البروتين وغلوتامين أمينو أسيتلر أرسيني وغلوتامين أسيتلر وغلوتامين أمينو أسيتلر. ومن ثم، فإن هذا لا يعني أن كل ما هو متاح من مواد غذائية غير متوفرة في السوق قد تم بيعها.

---

Ürün Özellikleri

• Kaynak: Hayvanlar, bitkiler ve bakteriler dahil olmak olmak üzereal kaynaklardan elde edilen transglutaminaz enzimi.
• Etki Mekanizması: Proteinler arasında çapraz bağlar oluşturarak oluşturarak yapıyııı ve stabiliteyi artırırır.
• أمبالاج: صافي وزن 25 كجم من البولي إيثيلين البولي إيثيلين الصافي 25 كجم.
• ديبولاما: سيرين (<25 درجة مئوية) ve kuru bir ortamda saklanmalıdıdır.

---

Transglutaminaz Enzimi Uygulama Alanları ve Avantajları

1. Et ve Deniz Ürünleri İşleme

• Protein Bağlama: Et ve deniz ve deniz ünleri proteinlerini çapraz bağlayarak doku, bağlanma ve verimliliği artırırır.
• Yeniden Yapıden Yapılandırılımış Ürünler: Şekillendirılmış et ürürünleri üretiminde mükemmel bir çözüm sunar. Örneğin، biftek veya kıyma gibi ürünlerin bir arada tutulmasını sağlar.
• Tekstürel İyileştirme: Daha iyi bir ağız ağız hissi ve dayanıklılılık sağlar.

2. Süt Ürünleri

• Peynir ve Yoğurt: Peynirin dokusunu geliştir, daha iyi elastikiyet ve eriyebilirlik sağlar.
• Krema ve Diğer Süt Ürünleri: Krema bazlı bazlı ürünlerin stabilitesini artırarak pürüzsüz bir yapı kazandırırır.

3. Unlu Mamuller ve Şekerlemeler

• Hamur Performansı: Hamurun elastikiyetini artırarak daha iyi bir doku ve hacim elde edilmesini sağlar.
• Kırırıntı Yapısı: Daha homojen ve yumuşak bir iç yapı oluştur.
• Şekerleme Ürünleri: Dolgu maddeleri, kremler ve jellerin stabilitesini ve yapısını gelştirir.

4. بروتين بزلي أورونلر

• نباتي نباتي وبدائل نباتية: Bitki proteinlerini çapraz bağlayarak et benzeri doku ve ağız hissi kazandırırır.
• Fonksiyonel Gıdalar: Protein bazlı bazlı ürünlerde besin değerini ve dokusal özellikleri artırırır.

5. Gıda Bağlama ve Kaplama

• Gıda Yapıştırıcı: كما يمكنكم الحصول على المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.
• Kaplama Maddesi: Panelenmiş veya kaplanmış vya kaplanmışürünlerde daha iyi yapışma ve gevreklik sağlar.

---

Öne Çıkan Özellikler

1. Protein Çapraz Bağlama: Gıda Gıda ürünlerinde doku ve stabiliteyi artıran doğıran doğal bir süreç sunar.
2. Daha İyi Doku ve Yapı: البروتين yapısınsınınn modifikasyonu yuluiyla ürünlerin elastikiyetini ve dayanıklılılığını geliştir.
3. Geniş Uygulama Alanı: Et, süt sütürünleri, unlu mamuller ve bitki bazlı bazlıürünlerde çok yönlü kullanım sunar.
4. Fonksiyyonel Gıdalar Gıdalar İdçin İdeal: Besin biyoyararlanımımınırır ve gelişmiş tekstürel özellikler sunar.

---

دوزاج في كولانيم

• Dozajlama: Transglutaminaz enzimin kullanım miktarım miktarı، ürün formülasyonu ve istenilen sonuçlara bağlıı olarak değişebilir. Optimum dozaj, testlerle belirlenmelidir.
• Uygulama Şekli: Üretim hattın hattına doğrudan eklenebilir veya üceden hazırlanmış bir karışışımın parçası olarak uygulanabilir.

---

ديبولاما في راف عمرو

• Saklama Koşulları: سيرين (<25 درجة مئوية) و kuru bir yerde, ışık ve nemden uzak tutulımalıdır.
• راف أومرو: Uygun saklama koşullarında ürünün aktivitesi uzun süre korunur.

---

جوك يونلو في إتكيلي شوزوم

Transglutaminaz Enzimi, gıda endüstrisinde kalite, yapı ve işlevsiliğı artırmak işlevselliırmak işımel bir araçtır. هذا بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من الفن هو ما يتم تداوله في جميع أنحاء العالم. كما يمكن أن يكون هناك الكثير من المعلومات التي يمكن أن تكون مفيدة في هذا المجال.

Daha fazla bilgi ve diğer enzim ürünlerini incelemek için Ekmçilik Enzimleri kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.