E492 السوربيتان ثلاثي الإستيرات (STS) – 25 كجم

E492 السوربيتان ثلاثي الإستيرات (STS) هو مستحلب متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية. له وظائف مثل زيادة ثبات المخاليط التي تحتوي على الماء والزيت، وتحسين القوام ومنع الانفصال. ويساهم بشكل كبير في تحسين جودة المنتجات مثل الشوكولاتة ومنتجات المخابز والسمن النباتي والحلويات.

---

ميزات المنتج

• اسم المنتج: سوربيتان ثلاثي الإستيرات (E492)
• الفئة: مستحلب
• المظهر: حبة قشدية صفراء قشدية صلبة، ذات رائحة مميزة خفيفة.
• قابلية الذوبان: غير قابل للذوبان في الماء البارد والإيثانول والميثانول، ولكنه قابل للتحلل في الزيوت والسوائل.
• العبوة: كيس كرافت 25 كجم.
• التخزين: يُحفظ في مكان بارد (<25 درجة مئوية) وجاف.

---

تطبيقات ومزايا السوربيتان ثلاثي الإستيرات E492 (STS)

1. منتجات المخابز

• تحسين القوام:
  يساعد على الحصول على قوام أكثر نعومة وسلاسة في الكعك والمعجنات وغيرها من المخبوزات.
• بنية المسام:
  يحسن بنية المسام داخل المنتج ويوفر توزيعًا متجانسًا.
• تأخير التعفّن:
  يزيد من العمر الافتراضي للمخبوزات.

2. الشوكولاتة والحلويات

• الملمس والسيولة:
  يوفر ملمسًا ناعمًا من خلال منع السماكة غير المرغوب فيها في الشوكولاتة. يحسّن ملمس الفم في منتجات الحلويات.
• التشتت المتجانس:
  يحسن من ثبات المنتج من خلال ضمان التوزيع الموحد لمرحلة الزيت.

3. السمن النباتي والمواد القابلة للدهن

• الاستحلاب:
  يشكل بنية متجانسة من خلال تثبيت مكونات الزيت والماء. يساهم في الحصول على القوام المطلوب في السمن النباتي والمنتجات القابلة للدهن.

4. الحليب ومنتجات الألبان

• ثبات القوام:
  يوفر ثبات القوام وتحسين المذاق من خلال إنشاء بنية مستقرة في مخاليط الحليب والقشدة.
• الآيس كريم والحلويات:
  يوفر قوامًا أكثر دسمًا وسلاسة، ويحافظ على جودة المنتج أثناء عمليات التجميد والذوبان.

5. الأطعمة المصنعة والحلويات

• التثبيت:
  يمنع انفصال خليط الزيت والماء في تتبيلات السلطة والمخاليط السائلة والهلام.
• الطعم والمظهر:
  يحسّن قوام المنتجات ويوفر نتيجة أكثر جمالية ولذة.

6. المكملات الغذائية والمنتجات القائمة على السكر

• الاستقرار ومدة الصلاحية:
  يوفر توزيعًا متجانسًا وثباتًا طويل الأمد في الحلويات والهلام والحلويات.

---

المزايا التقنية

1. الاستحلاب: يوفر التجانس من خلال تثبيت مخاليط الماء والزيت.
2. تحسين الملمس: يخلق ملمسًا أكثر سلاسة ولطفًا في المنتجات مثل الشوكولاتة والمخبوزات.
3. زيادة الاستقرار: يعمل على استقرار قوام المنتجات مثل السمن والكريمة والصلصات.
4. تمديد فترة الصلاحية: يحافظ على نضارة المنتجات الغذائية عن طريق منع التعفن.
5. سهل الاستخدام: يحسن عمليات الإنتاج مع مجموعة واسعة من التطبيقات.

---

مقدار الاستخدام والجرعة

• كمية الاستخدام: يحددها المستخدم حسب المنتج ومساحة الاستخدام. وينبغي تعديل الجرعة المثلى وفقاً لتركيبة المنتج والمنتج النهائي.
• طريقة الاستخدام: يمكن تطبيقه بسهولة عن طريق الخلط مع المكونات الأخرى في عمليات الإنتاج.

---

التخزين ومدة الصلاحية

• شروط التخزين: يجب تخزينه في عبوته الأصلية في مكان بارد وجاف. يوصى بحفظه بعيداً عن الضوء والرطوبة.
• مدة الصلاحية: يحافظ على تأثيره لفترة طويلة في ظروف التخزين المناسبة.

---

E492 ستيرات السوربيتان الثلاثي (STS): مستحلب متعدد الاستخدامات وفعال

السوربيتان ثلاثي الإستيرات E492 هو أحد المستحلبات عالية الأداء في صناعة الأغذية. وهو يقدم مجموعة واسعة من التطبيقات بدءًا من منتجات المخابز إلى الشوكولاتة ومنتجات الألبان إلى الأطعمة المصنعة. وبفضل خصائصه مثل التجانس وتحسين القوام والثبات، فإنه يسهل عمليات الإنتاج ويحسن جودة المنتجات النهائية.

لمزيد من المعلومات ولاكتشاف منتجات مستحلبات أخرى، يُرجى زيارة فئة مستحلبات المخابز.