{"id":956,"date":"2023-05-06T20:24:12","date_gmt":"2023-05-06T17:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/acide-malique-e296-25-kg\/"},"modified":"2025-09-04T15:42:53","modified_gmt":"2025-09-04T12:42:53","slug":"acide-malique-e296-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun\/acide-malique-e296-25-kg\/","title":{"rendered":"Acide malique E296 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Acide malique E296 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>Acide malique encapsul\u00e9 &#8211; Acide malique (E296)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aspect :<\/strong> Structure cristalline claire et incolore.<br \/>\n<strong>Nom chimique :<\/strong> Acide dicarboxylique<br \/>\n<strong>Formule chimique<\/strong> C4H6O5<br \/>\n<strong>Type d&#8217;emballage :<\/strong> En sacs de 20 kg.<\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Description et sp\u00e9cifications<\/strong><\/h2>\n<p>L&rsquo;<strong>acide malique (E296)<\/strong> est un type d&rsquo;<strong>acide organique<\/strong> que l&rsquo;on trouve naturellement dans les fruits, en particulier les pommes, les raisins et les agrumes. L&rsquo;acide malique, d\u00e9fini par la formule C4H6O5, donne <strong>un go\u00fbt aigre et acidul\u00e9<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 cette caract\u00e9ristique, il a un large \u00e9ventail d&rsquo;utilisations dans l&rsquo;alimentation, les boissons, les cosm\u00e9tiques et les industries pharmaceutiques.  <\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sources naturelles :<\/strong> Pr\u00e9sente dans les fruits et l\u00e9gumes tels que les pommes, les raisins, les fraises, la rhubarbe et les tomates.<\/li>\n<li><strong>Structure :<\/strong> L&rsquo;acide malique poss\u00e8de deux groupes carboxyle (-COOH) et deux groupes hydroxyle (-OH) attach\u00e9s \u00e0 l&rsquo;atome de carbone central. <strong>L&rsquo;acide L-malique<\/strong>, que l&rsquo;on trouve couramment dans la nature, est la forme la plus utilis\u00e9e dans l&rsquo;industrie alimentaire. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Propri\u00e9t\u00e9s et avantages de l&rsquo;acide malique E296<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Exhausteur de go\u00fbt et fournisseur de go\u00fbt acide :<\/strong><br \/>\nL&rsquo;acide malique donne un go\u00fbt acide aux aliments et aux boissons et est souvent utilis\u00e9 comme alternative \u00e0 l&rsquo;acide citrique. Il est largement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 dans les <strong>confiseries acides<\/strong>, les boissons gazeuses et les boissons sportives.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9gulateur de pH :<\/strong><br \/>\nL&rsquo;acide malique <strong>stabilise l&rsquo;acidit\u00e9<\/strong> des aliments et des boissons. Il est particuli\u00e8rement utile dans les boissons aromatis\u00e9es aux fruits, le vin et le cidre. <\/li>\n<li><strong>Propri\u00e9t\u00e9s de conservation :<\/strong><br \/>\nL&rsquo;acide malique <strong>prolonge la dur\u00e9e de conservation des<\/strong> produits en inhibant la croissance microbienne dans les aliments et les boissons.<\/li>\n<li><strong>Solubilit\u00e9 vari\u00e9e Avantages :<\/strong><br \/>\nGr\u00e2ce \u00e0 sa solubilit\u00e9 dans l&rsquo;eau et les solvants polaires, il peut \u00eatre facilement utilis\u00e9 dans une large gamme de produits tels que les produits de boulangerie et de confiserie.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Acide malique E296 Utilisations<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Secteur de l&rsquo;alimentation et des boissons<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Confiserie et bonbons acidul\u00e9s :<\/strong> Utilis\u00e9 pour donner une saveur aigre.<\/li>\n<li><strong>Produits de boulangerie :<\/strong> Pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour l&rsquo;\u00e9quilibre des saveurs et la dur\u00e9e de conservation.<\/li>\n<li><strong>Boissons non alcoolis\u00e9es et boissons pour sportifs<\/strong>: utilis\u00e9es comme r\u00e9gulateur de pH.<\/li>\n<li><strong>Fruits et l\u00e9gumes transform\u00e9s :<\/strong> Agit comme exhausteur de go\u00fbt et conservateur.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Cosm\u00e9tiques et soins personnels<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Soins de la peau et exfoliants :<\/strong> L&rsquo;acide malique est utilis\u00e9 dans les produits de soin de la peau pour ses propri\u00e9t\u00e9s de renouvellement et d&rsquo;\u00e9claircissement de la peau.<\/li>\n<li><strong>Soins des cheveux :<\/strong> Aide \u00e0 \u00e9liminer les accumulations de min\u00e9raux.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Industrie pharmaceutique<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ingr\u00e9dient pharmaceutique :<\/strong> Utilis\u00e9 dans les m\u00e9dicaments \u00e0 lib\u00e9ration contr\u00f4l\u00e9e et dans diverses formulations pharmaceutiques.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Industrie et agriculture<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Secteur agricole :<\/strong> Permet de contr\u00f4ler le pH dans les engrais et les conditionneurs de sol.<\/li>\n<li><strong>Applications industrielles :<\/strong> Utilis\u00e9 dans les peintures, les textiles et les produits de nettoyage.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Pourquoi utiliser l&rsquo;acide malique E296 ?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Source naturelle :<\/strong> L&rsquo;acide malique est naturellement d\u00e9riv\u00e9 de nombreux fruits.<\/li>\n<li><strong>Utilisation polyvalente :<\/strong> Il a une large gamme d&rsquo;applications dans les industries alimentaires, cosm\u00e9tiques et pharmaceutiques.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 :<\/strong> Am\u00e9liore la qualit\u00e9 du produit en tant qu&rsquo;exhausteur de go\u00fbt, conservateur et \u00e9quilibreur de pH.<\/li>\n<li><strong>Prolongation de la dur\u00e9e de conservation :<\/strong> Inhibe la croissance microbienne et conserve les produits frais plus longtemps.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>Pour plus d&rsquo;informations sur l&rsquo;acide malique et d&rsquo;autres mati\u00e8res premi\u00e8res, veuillez consulter <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun-kategori\/boulangerie\/matieres-premieres\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">notre cat\u00e9gorie sur les mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acide malique E296 25 KG Acide malique encapsul\u00e9 &#8211; Acide malique (E296) Aspect : Structure cristalline claire et incolore. 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