{"id":932,"date":"2023-05-06T20:51:35","date_gmt":"2023-05-06T17:51:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/glucose-oxidase-enzyme-25-kg\/"},"modified":"2025-08-25T11:44:07","modified_gmt":"2025-08-25T08:44:07","slug":"glucose-oxidase-enzyme-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun\/glucose-oxidase-enzyme-25-kg\/","title":{"rendered":"Enzyme Glucose Oxydase 20 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Enzyme Glucose Oxydase 20 KG<\/strong><\/h1>\n<p>L&rsquo;enzyme <strong>glucose-oxydase<\/strong> est une enzyme qui oxyde le glucose pour produire de l&rsquo;acide gluconique et du peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne. Elle a de nombreuses applications dans diverses industries. Dans l&rsquo;industrie alimentaire et la boulangerie en particulier, elle est utilis\u00e9e pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits, prolonger la dur\u00e9e de conservation et conditionner la p\u00e2te. La glucose-oxydase joue \u00e9galement un r\u00f4le important dans diff\u00e9rents domaines tels que les laboratoires, les biocapteurs et les soins dentaires.  <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caract\u00e9ristiques du produit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>M\u00e9thode de production :<\/strong> Standardis\u00e9 par un processus de m\u00e9lange m\u00e9canique.<\/li>\n<li><strong>Source :<\/strong> D\u00e9riv\u00e9 de micro-organismes.<\/li>\n<li><strong>Dosage :<\/strong> 0,1 &#8211; 1 g \/ 50 kg de mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>Allerg\u00e8ne :<\/strong> Contient du gluten.<\/li>\n<li><strong>Sans OGM :<\/strong> Ne contient pas d&rsquo;organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM) ni d&rsquo;ADN recombinant.<\/li>\n<li><strong>Radioactivit\u00e9 :<\/strong> Non expos\u00e9 \u00e0 l&rsquo;irradiation.<\/li>\n<li><strong>Emballage <\/strong>: carton avec emballage int\u00e9rieur en PE, poids net 20 kg.<\/li>\n<li><strong>Dur\u00e9e de conservation :<\/strong> Minimum 12 mois dans l&#8217;emballage d&rsquo;origine, dans un endroit frais et sec.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Domaines d&rsquo;application et avantages de l&rsquo;enzyme glucose-oxydase<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. le secteur de la boulangerie et de l&rsquo;alimentation<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Conditionnement de la p\u00e2te :<\/strong><br \/>\nGlucose Oxidase am\u00e9liore l&rsquo;\u00e9lasticit\u00e9 de la p\u00e2te en renfor\u00e7ant le r\u00e9seau de gluten. De cette mani\u00e8re : <\/p>\n<ul>\n<li>Meilleure r\u00e9tention des gaz,<\/li>\n<li>Am\u00e9lioration de la maniabilit\u00e9 de la p\u00e2te,<\/li>\n<li>On obtient des produits de boulangerie plus volumineux et de texture plus souple.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Prolongement de la dur\u00e9e<\/strong> de conservation <strong>:<\/strong><br \/>\nLe peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne, produit par r\u00e9action enzymatique, emp\u00eache la d\u00e9t\u00e9rioration et prolonge la dur\u00e9e de conservation des produits en leur conf\u00e9rant des propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9lioration de la saveur :<\/strong><br \/>\nAm\u00e9liore le profil de la saveur acide et piquante des aliments gr\u00e2ce \u00e0 la production d&rsquo;acide gluconique.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. biocapteurs et applications analytiques<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>D\u00e9tection du glucose :<\/strong><br \/>\nLa glucose-oxydase est utilis\u00e9e pour la d\u00e9tection du glucose dans les biocapteurs. Ce syst\u00e8me, qui produit un signal \u00e9lectrique, est largement pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 dans les dispositifs de mesure du glucose. <\/li>\n<li><strong>Tests de laboratoire :<\/strong><br \/>\nL&rsquo;enzyme est un composant essentiel des tests enzymatiques utilis\u00e9s pour mesurer les niveaux de glucose dans les \u00e9chantillons biologiques.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. soins dentaires<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes :<\/strong><br \/>\nR\u00e9duit les bact\u00e9ries buccales par la production de peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne et est utilis\u00e9 comme ingr\u00e9dient efficace contre la plaque dentaire dans les dentifrices et les bains de bouche.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. transformation des fruits et des boissons<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Stabilit\u00e9 de stockage :<\/strong><br \/>\nAugmente la dur\u00e9e de stockage des produits en inhibant la croissance microbienne dans les boissons telles que les jus de fruits.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. la biotechnologie et la recherche<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Utilisation polyvalente :<\/strong><br \/>\nUtilis\u00e9 dans diff\u00e9rents laboratoires et processus industriels, de l&rsquo;analyse des niveaux de glucose \u00e0 la production de biocarburants.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Points forts<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Conservation naturelle :<\/strong> Il prolonge la dur\u00e9e de conservation des produits en agissant comme un conservateur naturel gr\u00e2ce \u00e0 la production de peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9liore la qualit\u00e9 des produits :<\/strong> Favorise le d\u00e9veloppement de la texture, du volume et de la saveur dans les produits de boulangerie.<\/li>\n<li><strong>Vaste domaine d&rsquo;application :<\/strong> Peut \u00eatre utilis\u00e9 dans l&rsquo;alimentation, la biotechnologie, les soins dentaires et les applications analytiques.<\/li>\n<li><strong>Utilisation flexible :<\/strong> Il peut \u00eatre adapt\u00e9 aux besoins de diff\u00e9rents secteurs et est efficace dans une large gamme d&rsquo;applications.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Dosage et utilisation<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Dosage :<\/strong> 0,1 &#8211; 1 g \/ 50 kg de mati\u00e8re premi\u00e8re. Le dosage doit \u00eatre optimis\u00e9 en fonction de l&rsquo;application vis\u00e9e et des processus de production. <\/li>\n<li><strong>Application :<\/strong> L&rsquo;enzyme peut \u00eatre ajout\u00e9e directement aux m\u00e9langes de farine ou aux processus de production alimentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Stockage et dur\u00e9e de conservation<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Conditions de stockage :<\/strong> Il doit \u00eatre conserv\u00e9 dans un environnement frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re directe du soleil.<\/li>\n<li><strong>Dur\u00e9e de conservation :<\/strong> Lorsqu&rsquo;elle est conserv\u00e9e dans des conditions appropri\u00e9es, l&rsquo;activit\u00e9 enzymatique est maintenue pendant 12 mois.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Une solution efficace dans divers secteurs d&rsquo;activit\u00e9<\/strong><\/h2>\n<p>L&rsquo;<strong>enzyme glucose-oxydase<\/strong> garantit la qualit\u00e9 et l&rsquo;efficacit\u00e9 dans les boulangeries et autres secteurs industriels gr\u00e2ce \u00e0 sa large gamme d&rsquo;applications. Elle offre une solution appropri\u00e9e pour la conservation naturelle, l&rsquo;am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 des produits et diverses applications analytiques. Elle optimise vos processus de production gr\u00e2ce \u00e0 des performances in\u00e9gal\u00e9es, notamment en mati\u00e8re de conditionnement de la p\u00e2te et d&rsquo;allongement de la dur\u00e9e de conservation.  <\/p>\n<p>Vous pouvez visiter <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun-kategori\/boulangerie\/enzymes-de-boulangerie\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">notre cat\u00e9gorie Enzymes de boulangerie<\/a> pour plus d&rsquo;informations et d&rsquo;autres produits enzymatiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enzyme Glucose Oxydase 20 KG L&rsquo;enzyme glucose-oxydase est une enzyme qui oxyde le glucose pour produire de l&rsquo;acide gluconique et du peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne. Elle a de nombreuses applications dans diverses industries. Dans l&rsquo;industrie alimentaire et la boulangerie en particulier, elle est utilis\u00e9e pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des produits, prolonger la dur\u00e9e de conservation et conditionner [&#8230;]\n","protected":false},"featured_media":934,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[61,70],"product_tag":[],"class_list":["post-932","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-boulangerie","product_cat-enzymes-de-boulangerie","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=932"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=932"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}