{"id":897,"date":"2023-05-06T20:40:49","date_gmt":"2023-05-06T17:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/chlorhydrate-de-l-cysteine-e910-certifie-halal-25-kg\/"},"modified":"2025-09-04T15:49:21","modified_gmt":"2025-09-04T12:49:21","slug":"chlorhydrate-de-l-cysteine-e910-certifie-halal-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun\/chlorhydrate-de-l-cysteine-e910-certifie-halal-25-kg\/","title":{"rendered":"Chlorhydrate de L-cyst\u00e9ine (E910) (Certifi\u00e9 Halal) 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Chlorhydrate de L-cyst\u00e9ine (E910) (Certifi\u00e9 Halal) 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p>Le <strong>chlorhydrate de L-cyst\u00e9ine (E910)<\/strong> est un d\u00e9riv\u00e9 d&rsquo;acide amin\u00e9 et un additif alimentaire polyvalent utilis\u00e9 dans de nombreux produits alimentaires, en particulier les produits de boulangerie. Il <strong>est certifi\u00e9 halal<\/strong>, c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;il est fourni conform\u00e9ment aux normes de production halal. La L-cyst\u00e9ine, qui est largement utilis\u00e9e dans l&rsquo;industrie alimentaire, se distingue particuli\u00e8rement par ses propri\u00e9t\u00e9s de r\u00e9gulation et d&rsquo;assouplissement de la p\u00e2te. <\/p>\n<p><strong>Aspect<\/strong> Cristallin, blanc poudreux<br \/>\n<strong>D\u00e9nomination chimique :<\/strong> chlorhydrate de L-cyst\u00e9ine<br \/>\n<strong>Formule chimique<\/strong> H2C6H6O6<br \/>\n<strong>Type d&#8217;emballage :<\/strong> En bo\u00eetes de 25 kg<br \/>\n<strong>MOQ :<\/strong> 25 Kg<\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Domaines d&rsquo;utilisation et avantages<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. produits de boulangerie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Adoucissement de la p\u00e2te :<\/strong> Il am\u00e9liore la texture et l&rsquo;\u00e9lasticit\u00e9 de la p\u00e2te et facilite son fa\u00e7onnage et sa transformation au cours du processus de production. C&rsquo;est un adoucisseur efficace pour le pain, la p\u00e2te \u00e0 pizza, les g\u00e2teaux et autres produits de boulangerie. <\/li>\n<li><strong>Augmentation du volume :<\/strong> Augmente le volume des produits de boulangerie en augmentant la capacit\u00e9 de levage de la p\u00e2te pendant la fermentation. Il contribue \u00e0 l&rsquo;obtention de produits plus l\u00e9gers, moelleux et homog\u00e8nes. <\/li>\n<li><strong>Prolongement de la dur\u00e9e de conservation :<\/strong> Il ralentit le processus de rassissement et am\u00e9liore les propri\u00e9t\u00e9s de r\u00e9tention de l&rsquo;humidit\u00e9, ce qui permet aux produits de rester frais plus longtemps.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. la r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires<\/strong><\/h3>\n<p>La L-cyst\u00e9ine contribue \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire en conservant les produits frais plus longtemps. L&rsquo;allongement de la dur\u00e9e de consommation pr\u00e9sente des avantages \u00e0 la fois environnementaux et \u00e9conomiques. <\/p>\n<h3><strong>3. facilit\u00e9 de production et rentabilit\u00e9<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Am\u00e9lioration de la manipulation de la p\u00e2te<\/strong>: r\u00e9duit la viscosit\u00e9 de la p\u00e2te, la rendant moins collante et plus \u00e9lastique. Cela am\u00e9liore les possibilit\u00e9s de traitement sur les lignes de production automatis\u00e9es. <\/li>\n<li><strong>Rentable :<\/strong> Utilis\u00e9 comme alternative aux enzymes et \u00e9mulsifiants plus co\u00fbteux. Il offre des avantages qualitatifs similaires tout en r\u00e9duisant les co\u00fbts. <\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. utilisation dans d&rsquo;autres produits alimentaires<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Viande et produits laitiers :<\/strong> Peut \u00eatre utilis\u00e9 pour am\u00e9liorer la texture et rehausser la saveur. Il est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 dans les produits transform\u00e9s \u00e0 base de viande et de lait. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Domaines d&rsquo;utilisation<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Pain et produits de boulangerie :<\/strong> Pain, p\u00e2te \u00e0 pizza, croissants, g\u00e2teaux.<\/li>\n<li><strong>Sucreries et confiseries.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Produits carn\u00e9s :<\/strong> Pour l&rsquo;am\u00e9lioration des tissus.<\/li>\n<li><strong>Produits laitiers :<\/strong> Comme \u00e9paississant et exhausteur de go\u00fbt.<\/li>\n<li><strong>Fabrication de plats pr\u00e9par\u00e9s et production industrielle :<\/strong> Facilite la transformation et le fa\u00e7onnage de la p\u00e2te.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Avantages<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Augmentation de la qualit\u00e9 de la p\u00e2te :<\/strong> Am\u00e9liore l&rsquo;\u00e9lasticit\u00e9 et la maniabilit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Prolongement de la dur\u00e9e de conservation :<\/strong> Elle permet de conserver les produits frais pendant une p\u00e9riode plus longue.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9duction des co\u00fbts :<\/strong> Il s&rsquo;agit d&rsquo;une solution alternative aux additifs plus co\u00fbteux.<\/li>\n<li><strong>Facilit\u00e9 de production :<\/strong> Il facilite le traitement des processus industriels.<\/li>\n<li><strong>Conforme aux normes halal :<\/strong> Produit conform\u00e9ment aux normes de production halal.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Pourquoi utiliser la L-Cyst\u00e9ine (E910) ?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Il facilite les processus de production tout en am\u00e9liorant la qualit\u00e9 des produits.<\/li>\n<li>Accro\u00eetre la satisfaction des clients en proposant des produits frais et de qualit\u00e9.<\/li>\n<li>Elle offre des solutions de production durable en r\u00e9duisant les d\u00e9chets alimentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>Pour plus d&rsquo;informations, veuillez consulter <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun-kategori\/boulangerie\/matieres-premieres\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">notre cat\u00e9gorie sur les mati\u00e8res premi\u00e8res<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chlorhydrate de L-cyst\u00e9ine (E910) (Certifi\u00e9 Halal) 25 KG Le chlorhydrate de L-cyst\u00e9ine (E910) est un d\u00e9riv\u00e9 d&rsquo;acide amin\u00e9 et un additif alimentaire polyvalent utilis\u00e9 dans de nombreux produits alimentaires, en particulier les produits de boulangerie. 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