{"id":877,"date":"2023-06-10T18:09:56","date_gmt":"2023-06-10T15:09:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/ameliorant-pour-la-francala-traditionnelle-pain-de-mie-25-kg\/"},"modified":"2025-08-22T13:29:53","modified_gmt":"2025-08-22T10:29:53","slug":"ameliorant-pour-la-francala-traditionnelle-pain-de-mie-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun\/ameliorant-pour-la-francala-traditionnelle-pain-de-mie-25-kg\/","title":{"rendered":"Am\u00e9liorant pour Baguette Traditionnelle (Pain Francala) 20 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Am\u00e9liorant pour Baguette Traditionnelle (Pain Francala) 20 KG<\/strong><\/h1>\n<p>L&rsquo;<strong>am\u00e9liorant pour la Francala traditionnelle (pain de mie<\/strong>) a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement con\u00e7u pour garantir une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure dans la production de pains de mie et de pains traditionnels. Il offre des solutions naturelles gr\u00e2ce \u00e0 sa formule sans code E, conforme au communiqu\u00e9 sur la panification. Il donne d&rsquo;excellents r\u00e9sultats en ce qui concerne les \u00e9l\u00e9ments de qualit\u00e9 de base tels que le volume, la couleur de la cro\u00fbte, la r\u00e9sistance \u00e0 la fermentation et la dur\u00e9e de conservation.  <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caract\u00e9ristiques du produit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Aspect<\/strong> Poudre de couleur blanche.<\/li>\n<li><strong>Quantit\u00e9 \u00e0 utiliser :<\/strong> 0,5-1% du poids total de la p\u00e2te doit \u00eatre utilis\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Forme d\u2019emballage : <\/strong>pr\u00e9sent\u00e9 en cartons de 20 kg.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Domaines d&rsquo;utilisation et avantages<\/strong><\/h2>\n<p><strong>L&rsquo;am\u00e9liorateur de pain traditionnel Francala<\/strong> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 sp\u00e9cifiquement pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des pains traditionnels et faciliter les processus de production. Les principales caract\u00e9ristiques et avantages du produit sont les suivants : <\/p>\n<h4><strong>1. le volume de pain et la visualit\u00e9<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Volume et couleur de la cro\u00fbte :<\/strong> Il permet au pain d&rsquo;atteindre son volume id\u00e9al et donne \u00e0 la cro\u00fbte une couleur uniforme et attrayante.<\/li>\n<li><strong>Ouverture du couteau et cro\u00fbte fine :<\/strong> Il favorise l&rsquo;ouverture correcte des points de coupe du pain et une structure de cro\u00fbte fine et homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>2. l&rsquo;endurance de la fermentation<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Convient aux processus de fermentation de longue dur\u00e9e :<\/strong> Assure la durabilit\u00e9 en pr\u00e9servant la structure de la p\u00e2te pendant la fermentation. C&rsquo;est un grand avantage, en particulier pour les producteurs qui travaillent avec des m\u00e9thodes traditionnelles. <\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>3. stabilisation des fluctuations de la qualit\u00e9 de la farine<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Solution contre les fluctuations de la farine :<\/strong> Minimise les effets des variations de qualit\u00e9 des farines utilis\u00e9es sur le pain final et favorise la standardisation des produits.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>4. dur\u00e9e de conservation et fra\u00eecheur<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Retardement du rassissement et de l&rsquo;effritement :<\/strong> Retarde le rassissement, l&rsquo;effritement et d&rsquo;autres caract\u00e9ristiques ind\u00e9sirables tout au long de la dur\u00e9e de conservation, pr\u00e9servant ainsi la fra\u00eecheur des pains.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>5. l&rsquo;adaptation industrielle<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Solutions sp\u00e9ciales :<\/strong> Des \u00e9tudes sp\u00e9ciales peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es pour des formulations adapt\u00e9es \u00e0 votre processus de production et \u00e0 votre infrastructure de farine. Vous pouvez cr\u00e9er des solutions adapt\u00e9es \u00e0 vos besoins en nous contactant. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Comment utiliser le d\u00e9veloppeur pour la Francala (pain de mie) traditionnelle ?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Mode d&#8217;emploi :<\/strong><br \/>\nTraditional Francala Enhancer donne les meilleurs r\u00e9sultats lorsqu&rsquo;il est utilis\u00e9 \u00e0 raison de 0,5-1% du poids total de la p\u00e2te. Le produit est ajout\u00e9 directement \u00e0 la p\u00e2te et se m\u00e9lange facilement aux autres ingr\u00e9dients. <\/li>\n<li><strong>Conditions de stockage :<\/strong><br \/>\nLe produit doit \u00eatre stock\u00e9 dans un environnement frais et sec. Il ne doit pas \u00eatre expos\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re directe du soleil et doit \u00eatre prot\u00e9g\u00e9 herm\u00e9tiquement apr\u00e8s ouverture de l&#8217;emballage. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Avantages technologiques<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Formule naturelle et conforme aux communiqu\u00e9s :<\/strong>\n<ul>\n<li>Gr\u00e2ce \u00e0 sa structure sans code E, il est conforme au communiqu\u00e9 de la boulangerie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Optimisation des processus de production :<\/strong>\n<ul>\n<li>Il assure la stabilit\u00e9 des processus de fermentation et facilite le traitement des p\u00e2tes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Qualit\u00e9 standard :<\/strong>\n<ul>\n<li>Malgr\u00e9 les fluctuations de la qualit\u00e9 de la farine, la m\u00eame qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e est obtenue pour chaque production.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h3><strong>Excellente performance dans la production de pain de mie traditionnel<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Enhancer for Traditional Francala (Loaf Bread)<\/strong> optimise vos processus de production tout en am\u00e9liorant les principaux \u00e9l\u00e9ments de qualit\u00e9 des pains de mie. Il prolonge la dur\u00e9e de conservation des pains, en retardant le rassissement et l&rsquo;\u00e9miettement. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 tous les niveaux, des producteurs traditionnels aux entreprises industrielles. Vous pouvez nous contacter pour d\u00e9velopper des solutions personnalis\u00e9es pour vos propres besoins de production.   <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il pr\u00e9sente les propri\u00e9t\u00e9s attendues du pain, telles que le volume, la couleur de la cro\u00fbte, l&rsquo;ouverture du couteau, la finesse de la cro\u00fbte.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour les fermentations longues, il assure la stabilit\u00e9 de la fermentation.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il minimise les effets des fluctuations de la qualit\u00e9 des farines utilis\u00e9es sur la qualit\u00e9 du pain.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il retarde la formation de propri\u00e9t\u00e9s ind\u00e9sirables telles que l&rsquo;effritement et le rassissement pendant la dur\u00e9e de conservation.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour travailler avec des entreprises industrielles adapt\u00e9es \u00e0 votre processus de production et \u00e0 votre infrastructure de farine.  <\/span><\/p>\n<p>Pour d&rsquo;autres produits d&rsquo;am\u00e9lioration du pain <strong><a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun-kategori\/boulangerie\/developpeurs-de-pain\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Cat\u00e9gorie D\u00e9veloppeurs de pain<\/a><\/strong> vous pouvez visiter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am\u00e9liorant pour Baguette Traditionnelle (Pain Francala) 20 KG L&rsquo;am\u00e9liorant pour la Francala traditionnelle (pain de mie) a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement con\u00e7u pour garantir une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure dans la production de pains de mie et de pains traditionnels. 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