{"id":868,"date":"2023-05-06T22:07:38","date_gmt":"2023-05-06T19:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/ameliorant-pour-croissants-et-pates-laminees-25-kg\/"},"modified":"2025-08-22T22:02:29","modified_gmt":"2025-08-22T19:02:29","slug":"ameliorant-pour-croissants-et-pates-laminees-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun\/ameliorant-pour-croissants-et-pates-laminees-25-kg\/","title":{"rendered":"Am\u00e9liorant pour Croissants et P\u00e2tes Feuillet\u00e9es 20 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Am\u00e9liorant pour Croissants et P\u00e2tes Feuillet\u00e9es 20 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>Developer for Croissants and Laminated Doughs<\/strong> est con\u00e7u pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des processus professionnels de production de croissants et d&rsquo;autres p\u00e2tes lamin\u00e9es. Ce produit facilite le processus de manipulation de la p\u00e2te, offre d&rsquo;excellents r\u00e9sultats dans les productions surgel\u00e9es et fra\u00eeches et garantit que les produits finaux conservent leur fra\u00eecheur pendant longtemps. <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caract\u00e9ristiques du produit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Nom du produit :<\/strong> D\u00e9veloppeur pour croissants et p\u00e2tes lamin\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Quantit\u00e9 d&rsquo;utilisation :<\/strong> Il est recommand\u00e9 d&rsquo;utiliser 3 % du poids total de la p\u00e2te.<\/li>\n<li><strong>Forme d\u2019emballage : <\/strong>pr\u00e9sent\u00e9 en cartons de 20 kg.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Domaines d&rsquo;utilisation et avantages<\/strong><\/h2>\n<p>L&rsquo;<strong>am\u00e9liorant pour p\u00e2te \u00e0 cro\u00fbte et p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> a \u00e9t\u00e9 mis au point pour r\u00e9soudre les difficult\u00e9s rencontr\u00e9es dans la production industrielle et semi-industrielle et pour obtenir des produits de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Les principaux usages et avantages du produit sont les suivants : <\/p>\n<h4><strong>1. la qualit\u00e9 du produit final<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Structure des pores en nid d&rsquo;abeille :<\/strong> Il permet d&rsquo;obtenir une texture l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e en cr\u00e9ant la structure alv\u00e9olaire souhait\u00e9e dans la p\u00e2te lamin\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Couleur vive et attrayante :<\/strong> Il cr\u00e9e un aspect vif et brillant \u00e0 la surface du produit final, ce qui rehausse la valeur esth\u00e9tique des produits.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>2) P\u00e2te congel\u00e9e et p\u00e2te fra\u00eeche compatibles<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Stabilit\u00e9 de la p\u00e2te congel\u00e9e :<\/strong> Il emp\u00eache la perte de volume pendant le processus de d\u00e9cong\u00e9lation en assurant la stabilit\u00e9 de la p\u00e2te dans les productions congel\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Emp\u00eache la formation de d\u00e9bris \u00e0 la surface :<\/strong> Il minimise la formation de miettes et de cro\u00fbtes de d\u00e9bris qui peuvent appara\u00eetre sur la surface sup\u00e9rieure des produits congel\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>3. facilit\u00e9 de traitement de la p\u00e2te<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>P\u00e2te souple et facile \u00e0 travailler :<\/strong> Facilite le traitement des couches de p\u00e2te lamin\u00e9e. R\u00e9duit les probl\u00e8mes de d\u00e9chirure ou de d\u00e9formation. <\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>4. dur\u00e9e de conservation et fra\u00eecheur<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Fra\u00eecheur \u00e0 long terme :<\/strong> Le produit garantit que les produits finis conservent leur fra\u00eecheur tout au long de leur dur\u00e9e de conservation et retarde le calage.<\/li>\n<li><strong>Qualit\u00e9 standardis\u00e9e :<\/strong> Minimise les fluctuations de qualit\u00e9 dues aux variations des mati\u00e8res premi\u00e8res, ce qui permet d&rsquo;obtenir des r\u00e9sultats constants dans chaque lot.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Comment utiliser le d\u00e9veloppeur pour les croissants et les p\u00e2tes lamin\u00e9es ?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Mode d&#8217;emploi :<\/strong><br \/>\nLe r\u00e9v\u00e9lateur de p\u00e2te \u00e0 croissant et de p\u00e2te feuillet\u00e9e doit \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 raison de 3% du poids total de la p\u00e2te. Il s&rsquo;int\u00e8gre facilement aux autres ingr\u00e9dients en l&rsquo;ajoutant directement au m\u00e9lange de la p\u00e2te. <\/li>\n<li><strong>Conditions de stockage :<\/strong><br \/>\nLe produit doit \u00eatre stock\u00e9 dans un environnement frais et sec. Il ne doit pas \u00eatre expos\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re directe du soleil et doit \u00eatre prot\u00e9g\u00e9 herm\u00e9tiquement apr\u00e8s ouverture de l&#8217;emballage. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Avantages technologiques<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Pores et structure en nid d&rsquo;abeille :<\/strong><br \/>\nPerfectly cr\u00e9e la structure en nid d&rsquo;abeille souhait\u00e9e et une texture interne l\u00e9g\u00e8re dans les p\u00e2tes lamin\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Avantages de la production surgel\u00e9e :<\/strong><br \/>\nElle \u00e9vite les probl\u00e8mes qui peuvent survenir lors de la d\u00e9cong\u00e9lation et de la cuisson en maintenant la stabilit\u00e9 de la p\u00e2te dans la production surgel\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Esth\u00e9tique et durabilit\u00e9 :<\/strong><br \/>\nIl offre un attrait visuel gr\u00e2ce \u00e0 ses couleurs vives et \u00e9clatantes et \u00e0 l&rsquo;aspect homog\u00e8ne du produit.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h3><strong>Performance sup\u00e9rieure dans la production de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Le d\u00e9veloppeur pour croissants et p\u00e2tes lamin<\/strong>\u00e9es offre qualit\u00e9, efficacit\u00e9 et esth\u00e9tique dans la production de croissants et autres p\u00e2tes lamin\u00e9es. Il offre des performances sup\u00e9rieures dans la production surgel\u00e9e et fra\u00eeche, optimisant vos processus de production \u00e0 tous les stades, de l&rsquo;ouvrabilit\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 du produit final. <\/p>\n<p>Pour d&rsquo;autres produits d&rsquo;am\u00e9lioration du pain <strong><a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun-kategori\/boulangerie\/developpeurs-de-pain\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Cat\u00e9gorie D\u00e9veloppeurs de pain<\/a><\/strong> vous pouvez visiter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am\u00e9liorant pour Croissants et P\u00e2tes Feuillet\u00e9es 20 KG Developer for Croissants and Laminated Doughs est con\u00e7u pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des processus professionnels de production de croissants et d&rsquo;autres p\u00e2tes lamin\u00e9es. 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