{"id":854,"date":"2023-05-06T21:42:07","date_gmt":"2023-05-06T18:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/e483-tartrate-de-stearyle-25-kg\/"},"modified":"2025-08-25T00:43:34","modified_gmt":"2025-08-24T21:43:34","slug":"e483-tartrate-de-stearyle-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun\/e483-tartrate-de-stearyle-25-kg\/","title":{"rendered":"E483 &#8211; Tartrate de st\u00e9aryle 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>E483 &#8211; Tartrate de st\u00e9aryle &#8211; 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>E483 &#8211; Stearyl Tartrate<\/strong> est un \u00e9mulsifiant utilis\u00e9 pour am\u00e9liorer la texture, l&rsquo;\u00e9mulsification et la stabilit\u00e9 dans la boulangerie, la production de margarine et les aliments transform\u00e9s. Ce produit a une large gamme d&rsquo;applications allant des produits de boulangerie aux confiseries en stabilisant les m\u00e9langes d&rsquo;eau et d&rsquo;huile. <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caract\u00e9ristiques du produit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Nom du produit :<\/strong> Tartrate de st\u00e9aryle (E483)<\/li>\n<li><strong>Classe :<\/strong> Emulsifiant<\/li>\n<li><strong>Aspect :<\/strong> Poudre coulante blanc-cr\u00e8me \u00e0 l&rsquo;odeur l\u00e9g\u00e8rement acide.<\/li>\n<li><strong>Solubilit\u00e9 :<\/strong> Insoluble dans l&rsquo;eau, facilement dispersable.<\/li>\n<li><strong>Emballage :<\/strong> Sac kraft de 20 kg.<\/li>\n<li><strong>Stockage :<\/strong> Conserver dans un endroit frais (&lt;25\u00b0C) et sec.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>E483 &#8211; Stearyl Tartrate Domaines d&rsquo;application et avantages<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. boulangerie et produits de boulangerie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Texture <strong>et structure des pores :<\/strong><br \/>\nIl am\u00e9liore la structure interne des pores du produit et donne une texture plus homog\u00e8ne et plus lisse.<\/li>\n<li><strong>\u00c9mulsification :<\/strong><br \/>\nElle permet de r\u00e9partir uniform\u00e9ment l&rsquo;huile dans les produits de levure o\u00f9 l&rsquo;on utilise trop d&rsquo;huile.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9vention de la dispersion et des pertes :<\/strong><br \/>\nCr\u00e9e une stabilit\u00e9 dans la p\u00e2te en assurant un m\u00e9lange constant des composants du produit.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. margarine et p\u00e2tes \u00e0 tartiner<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Stabilit\u00e9 et texture :<\/strong><br \/>\nAssure la consistance et la stabilit\u00e9 souhait\u00e9es dans la margarine et les produits tartinables en emp\u00eachant la s\u00e9paration des phases aqueuses et grasses.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. confiseries et sucreries<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Texture et sensation en bouche :<\/strong><br \/>\nAm\u00e9liore la texture des produits de confiserie et laisse une sensation en bouche lisse.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. vinaigrettes<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>\u00c9mulsification :<\/strong><br \/>\nCombinaison stable de composants \u00e0 base d&rsquo;huile et d&rsquo;eau, cr\u00e9ant une structure homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. les aliments transform\u00e9s<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Stabilit\u00e9 :<\/strong><br \/>\nEmp\u00eache la s\u00e9paration des ingr\u00e9dients dans les viandes transform\u00e9es et autres aliments et am\u00e9liore la texture du produit.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Avantages techniques<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Emulsification :<\/strong> Am\u00e9liore l&rsquo;homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des produits en stabilisant les m\u00e9langes d&rsquo;huile et d&rsquo;eau.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9lioration de la texture :<\/strong> Am\u00e9liore la structure des pores des produits de boulangerie et leur conf\u00e8re une texture plus douce.<\/li>\n<li><strong>Stabilit\u00e9 :<\/strong> Elle permet de r\u00e9partir uniform\u00e9ment les composants des produits et de les maintenir stables pendant une longue p\u00e9riode.<\/li>\n<li><strong>Dispersion et pr\u00e9vention des d\u00e9versements :<\/strong> il assure un m\u00e9lange stable des ingr\u00e9dients dans les produits \u00e0 base de levure.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Quantit\u00e9 et dosage de l&rsquo;utilisation<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Quantit\u00e9 d&rsquo;utilisation :<\/strong> Elle est d\u00e9termin\u00e9e en fonction de l&rsquo;utilisation pr\u00e9vue et des propri\u00e9t\u00e9s cibl\u00e9es du produit. Le dosage optimal doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 par des essais de production. <\/li>\n<li><strong>M\u00e9thode d&rsquo;application :<\/strong> Il peut \u00eatre facilement appliqu\u00e9 en le m\u00e9langeant avec d&rsquo;autres composants dans la cha\u00eene de production.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Stockage et dur\u00e9e de conservation<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Conditions de stockage :<\/strong> Il doit \u00eatre conserv\u00e9 dans son emballage d&rsquo;origine dans un endroit frais (&lt;25\u00b0C) et sec.<\/li>\n<li><strong>Dur\u00e9e de conservation :<\/strong> Dans des conditions de stockage appropri\u00e9es, le produit conserve son efficacit\u00e9 pendant longtemps.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3><strong>E483 &#8211; Tartrate de st\u00e9aryle : Une solution puissante pour la qualit\u00e9 et l&rsquo;efficacit\u00e9<\/strong><\/h3>\n<p>Le <strong>Stearyl Tartrate E483<\/strong> est un \u00e9mulsifiant efficace qui offre une large gamme d&rsquo;applications allant de la boulangerie aux aliments transform\u00e9s. Ses propri\u00e9t\u00e9s telles que l&rsquo;am\u00e9lioration de la texture, le renforcement de la stabilit\u00e9 et l&rsquo;allongement de la dur\u00e9e de conservation optimisent les processus de production et am\u00e9liorent la qualit\u00e9 du produit final. <\/p>\n<p>Vous pouvez visiter <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/urun-kategori\/boulangerie\/emulsifiants\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">notre cat\u00e9gorie Emulsifiants de boulangerie<\/a> pour plus d&rsquo;informations et d&rsquo;autres produits \u00e9mulsifiants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E483 &#8211; Tartrate de st\u00e9aryle &#8211; 25 KG E483 &#8211; Stearyl Tartrate est un \u00e9mulsifiant utilis\u00e9 pour am\u00e9liorer la texture, l&rsquo;\u00e9mulsification et la stabilit\u00e9 dans la boulangerie, la production de margarine et les aliments transform\u00e9s. Ce produit a une large gamme d&rsquo;applications allant des produits de boulangerie aux confiseries en stabilisant les m\u00e9langes d&rsquo;eau et [&#8230;]\n","protected":false},"featured_media":856,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[61,62],"product_tag":[],"class_list":["post-854","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-boulangerie","product_cat-emulsifiants","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=854"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=854"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}