{"id":1488,"date":"2023-05-06T21:36:20","date_gmt":"2023-05-06T18:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/e477-pgme-esteres-de-acidos-grasos-de-propan-12-diol-25-kg\/"},"modified":"2025-04-21T16:10:10","modified_gmt":"2025-04-21T13:10:10","slug":"e477-pgme-esteres-de-acidos-grasos-de-propan-12-diol-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun\/e477-pgme-esteres-de-acidos-grasos-de-propan-12-diol-25-kg\/","title":{"rendered":"E477 PGME &#8211; Esteres de \u00c1cidos Grasos de Propan-1,2-Diol &#8211; 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>E477 PGME &#8211; Esteres de \u00c1cidos Grasos de Propan-1,2-Diol &#8211; 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>E477 PGME &#8211; Esteres de \u00c1cidos Grasos de<\/strong> <strong>Propan-1,2-Diol <\/strong>es un emulsionante efectivo ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Derivado de la esterificaci\u00f3n de propan-1,2-diol (tambi\u00e9n conocido como propilenglicol) y \u00e1cidos grasos, este compuesto es conocido por sus propiedades para mejorar la textura, aumentar la estabilidad y retrasar el envejecimiento. E477 se utiliza en una amplia variedad de productos, desde postres l\u00e1cteos hasta productos de panader\u00eda. <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Descripci\u00f3n qu\u00edmica y propiedades<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Aspecto: <\/strong>S\u00f3lido de color blanco a amarillo p\u00e1lido, con finas part\u00edculas.<\/li>\n<li><strong>Solubilidad: <\/strong>Insoluble en agua fr\u00eda; Se puede mezclar f\u00e1cilmente con aceites.<\/li>\n<li><strong>Ingredientes: <\/strong>\u00c9steres de propano-1,2-diol derivados de aceites vegetales.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>E477 PGME \u00c9steres de propano-1,2-diol de \u00e1cidos grasos Fines de uso<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Aireaci\u00f3n y estabilizaci\u00f3n de espuma:<\/strong>\n<ul>\n<li>Proporciona una excelente aireaci\u00f3n en pasteles, cupcakes y postres l\u00e1cteos.<\/li>\n<li>Aumenta la estabilidad de la espuma en los recubrimientos de postres batidos y reduce el tiempo de batido.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Mejora de la textura y la estructura de los poros:<\/strong>\n<ul>\n<li>Mejora la estructura interna en productos de panader\u00eda y proporciona una estructura de poros m\u00e1s homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Ofrece una textura suave en productos de panader\u00eda ligeros.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Prevenci\u00f3n del envejecimiento:<\/strong>\n<ul>\n<li>Minimiza la p\u00e9rdida de humedad, prolongando la vida \u00fatil de los productos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Emulsificaci\u00f3n aceite-agua:<\/strong>\n<ul>\n<li>Previene la separaci\u00f3n de grasa y agua en margarinas, salsas y mezclas a base de leche.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>\u00c1reas de Uso<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Productos de Panader\u00eda: <\/strong>Se utiliza en pasteles, tartas, postres ligeros y mezclas para pasteles.<\/li>\n<li><strong>Productos L\u00e1cteos: <\/strong>Funciona como estabilizador en cremas, postres a base de leche y chantilly.<\/li>\n<li><strong>Helados y Postres:<\/strong> Mejora la textura y controla el derretimiento.<\/li>\n<li><strong>Emulsiones de Margarina y Aceite: <\/strong>Proporciona una consistencia cremosa y suave.<\/li>\n<li><strong>Productos de Confiter\u00eda:<\/strong> Proporciona mejora de textura en chocolates, glaseados y geles espumosos.<\/li>\n<li><strong>Productos diet\u00e9ticos y m\u00e9dicos:<\/strong> se utilizan para el desarrollo de estabilidad y textura en formulaciones especiales.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Beneficios<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Aireaci\u00f3n y estabilidad superiores:<\/strong> proporciona una estructura de espuma homog\u00e9nea y estable, especialmente en postres l\u00e1cteos y productos batidos.<\/li>\n<li><strong>Prolonga la vida \u00fatil:<\/strong> evita que el producto se ponga rancio al aumentar la capacidad de retenci\u00f3n de humedad.<\/li>\n<li><strong>Aumento de Volumen:<\/strong> Proporciona volumen extra en productos que requieren batido.<\/li>\n<li><strong>F\u00e1cil trabajabilidad: <\/strong>Proporciona una mezclabilidad superior y facilidad de uso en productos a base de aceite.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Embalaje y almacenamiento<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Embalaje: <\/strong>Bolsas kraft de 25 kg.<\/li>\n<li><strong>Condiciones de almacenamiento: <\/strong>Debe almacenarse en un ambiente fresco y seco, alejado de la luz solar directa.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p><strong>Los \u00e9steres de propano-1,2-diol de \u00e1cidos grasos<\/strong> E477 PGME son un aditivo indispensable para aumentar la estabilidad, mejorar la textura y extender la vida \u00fatil en panader\u00eda, l\u00e1cteos, confiter\u00eda y muchas otras \u00e1reas. El aumento de calidad que proporciona, especialmente en productos que requieren emulsionantes, ofrece ventajas en costo y eficiencia para los fabricantes. <\/p>\n<p>Para obtener informaci\u00f3n detallada sobre E477 PGME y otros emulsionantes, puede visitar nuestra categor\u00eda <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun-kategori\/panaderia\/emulsionantes\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\"><strong>Emulsionantes<\/strong><\/a> de panader\u00eda y obtener m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E477 PGME &#8211; Esteres de \u00c1cidos Grasos de Propan-1,2-Diol &#8211; 25 KG E477 PGME &#8211; Esteres de \u00c1cidos Grasos de Propan-1,2-Diol es un emulsionante efectivo ampliamente utilizado en la industria alimentaria. 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