{"id":1466,"date":"2023-05-06T21:17:27","date_gmt":"2023-05-06T18:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/e471-monoestearato-de-glicerol-gms-25-kg\/"},"modified":"2023-05-06T21:17:27","modified_gmt":"2023-05-06T18:17:27","slug":"e471-monoestearato-de-glicerol-gms-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun\/e471-monoestearato-de-glicerol-gms-25-kg\/","title":{"rendered":"E471 Monoestearato de glicerol (GMS) &#8211; 25 kg"},"content":{"rendered":"<h1><strong>E471 Monoestearato de glicerol (GMS) &#8211; 25 kg<\/strong><\/h1>\n<p><strong>El monoestearato de glicerol E471 (GMS)<\/strong> es un producto ampliamente utilizado como emulsionante vers\u00e1til en la industria alimentaria. Tiene muchas ventajas como mejorar la textura, aumentar la estabilidad y retrasar el envejecimiento proporcionando una estructura cremosa y suave. Los GMS desempe\u00f1an un papel importante no s\u00f3lo en la industria alimentaria, sino tambi\u00e9n en la del cuidado personal, la farmac\u00e9utica, la textil y muchas otras industrias.  <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas del producto<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Nombre del producto:<\/strong> Monoestearato de glicerol (E471) &#8211; GMS<\/li>\n<li><strong>Clase: <\/strong>Emulsionante<\/li>\n<li><strong>Aspecto: <\/strong>Crema o polvo blanco o l\u00edquido, con un ligero olor caracter\u00edstico.<\/li>\n<li><strong>Solubilidad:<\/strong> Insoluble en agua, pero puede dispersarse homog\u00e9neamente en productos a base de agua y aceite.<\/li>\n<li><strong>Embalaje:<\/strong> Bolsas kraft de 25 kg.<\/li>\n<li><strong>Almacenamiento:<\/strong> Debe conservarse en un ambiente fresco y seco, en su embalaje original.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3><strong>\u00c1reas de aplicaci\u00f3n y ventajas del monoestearato de glicerol (GMS) E471<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1. Industria alimentaria<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Emulsificaci\u00f3n: <\/strong>GMS realiza la funci\u00f3n de emulsificaci\u00f3n garantizando que el agua y el aceite se mezclen de forma homog\u00e9nea. Esto proporciona una estabilidad superior en salsas, margarina, helados y cremas para untar. <\/li>\n<li><strong>Anti-rancio:<\/strong> En productos de panader\u00eda como pan y pasteles, retrasa el envejecimiento al reducir la p\u00e9rdida de humedad y conserva la frescura de los productos.<br \/>\n<\/li>\n<li><strong>Textura y estructura de poros:<\/strong> Suaviza la textura de productos como tartas, pasteles y helados, proporcionando una sensaci\u00f3n en boca m\u00e1s cremosa y agradable.<\/li>\n<li><strong>Extensi\u00f3n de la vida \u00fatil:<\/strong> Extiende la vida \u00fatil de los productos alimenticios al retrasar la formaci\u00f3n de moho y ayuda a preservar la calidad del producto.<\/li>\n<li><strong>Mejorando las propiedades de batido: <\/strong>Contribuye a la formaci\u00f3n de espuma estable aumentando el volumen en salsas batidas, crema batida y productos similares.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. Cuidado personal y cosm\u00e9ticos<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Emulsionante y estabilizador:<\/strong> Estabiliza la formulaci\u00f3n de productos como cremas y lociones, proporcionando una estructura homog\u00e9nea y propiedades hidratantes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. Industria farmac\u00e9utica<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Aglutinante y estabilizador: <\/strong>Se utiliza como aglutinante y estabilizador en formulaciones de medicamentos para mejorar la estructura y el efecto de los medicamentos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. Industria textil y del cuero<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Asistente de dispersi\u00f3n:<\/strong> Asegura que los tintes y pigmentos se distribuyan uniformemente en los procesos de te\u00f1ido de textiles y procesamiento del cuero.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. Chocolate y dulces<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Textura y fluidez:<\/strong> Proporciona una textura homog\u00e9nea en chocolates y confiter\u00eda, evita la cristalizaci\u00f3n de grasas y aumenta la untuosidad del producto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>6. Industria del pl\u00e1stico y pol\u00edmeros<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Lubricidad y facilidad de procesamiento: <\/strong>Reduce la fricci\u00f3n en la producci\u00f3n de pl\u00e1stico, facilita el procesamiento y mejora el flujo de material.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Ventajas t\u00e9cnicas<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Emulsificaci\u00f3n: <\/strong>Aumenta la estabilidad de los productos a base de agua y aceite, crea una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<li><strong>Retraso del envejecimiento:<\/strong> preserva la frescura de los productos de panader\u00eda estabilizando las mol\u00e9culas de almid\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Mejora de la textura:<\/strong> Mejora la sensaci\u00f3n en boca proporcionando una consistencia cremosa y suave.<\/li>\n<li><strong>Prolonga la vida \u00fatil: <\/strong>reduce el crecimiento microbiano, lo que permite que los productos duren m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<li><strong>Sustituto de grasa: <\/strong>Se puede utilizar como sustituto de grasa en alimentos bajos en calor\u00edas y grasas.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Cantidad y dosis de uso<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Cantidad de uso:<\/strong> Aunque var\u00eda seg\u00fan el producto y el \u00e1rea de uso, generalmente se utiliza en una proporci\u00f3n de 0,5%-2%.<\/li>\n<li><strong>M\u00e9todo de aplicaci\u00f3n:<\/strong> Se puede aplicar f\u00e1cilmente mezcl\u00e1ndolo con otros componentes durante el proceso de producci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Almacenamiento y Vida \u00datil<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Condiciones de almacenamiento: <\/strong>Debe almacenarse en un ambiente fresco, seco y oscuro a menos de 25\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Vida \u00fatil:<\/strong> en condiciones de almacenamiento adecuadas, la vida \u00fatil puede ser de 12 meses o m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>E471 Monoestearato de glicerol (GMS): emulsionante vers\u00e1til y eficaz<\/strong><\/h2>\n<p><strong>El monoestearato de glicerol E471 (GMS)<\/strong> tiene una amplia gama de usos desde la industria alimentaria hasta el sector cosm\u00e9tico. Es ideal para muchas aplicaciones diferentes con sus propiedades superiores como mejorar la textura del producto, extender la vida \u00fatil y proporcionar estabilidad. Es un componente esencial para los fabricantes que buscan una soluci\u00f3n econ\u00f3mica y eficaz.  <\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n y descubrir otros productos emulsionantes, puedes <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun-kategori\/panaderia\/emulsionantes\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">visitar nuestra categor\u00eda de Emulsionantes <\/a>para Panader\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E471 Monoestearato de glicerol (GMS) &#8211; 25 kg El monoestearato de glicerol E471 (GMS) es un producto ampliamente utilizado como emulsionante vers\u00e1til en la industria alimentaria. Tiene muchas ventajas como mejorar la textura, aumentar la estabilidad y retrasar el envejecimiento proporcionando una estructura cremosa y suave. 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