{"id":1462,"date":"2023-05-06T20:52:06","date_gmt":"2023-05-06T17:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/protease-enzyme-25-kg\/"},"modified":"2025-08-22T13:03:43","modified_gmt":"2025-08-22T10:03:43","slug":"protease-enzyme-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun\/protease-enzyme-25-kg\/","title":{"rendered":"Enzima Proteasa 20 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Enzima Proteasa 20 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>La Enzima Proteasa<\/strong> es un producto vers\u00e1til utilizado en diversos sectores como la alimentaci\u00f3n, biotecnolog\u00eda, farmac\u00e9utica, curtido de cuero, textil y gesti\u00f3n de residuos. Al descomponer prote\u00ednas en p\u00e9ptidos m\u00e1s peque\u00f1os y amino\u00e1cidos, optimiza los procesos, mejora la calidad del producto y proporciona un rendimiento excepcional en diversas aplicaciones. <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas del producto<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Fuente:<\/strong> Cepas de microorganismos no pat\u00f3genos, no modificados gen\u00e9ticamente<em> (estatus GRAS).<\/em><\/li>\n<li><strong>\u00c1reas de Aplicaci\u00f3n:<\/strong> Producci\u00f3n de galletas, galletas saladas y acondicionamiento de masa.<\/li>\n<li><strong>Dosificaci\u00f3n: <\/strong>20 \u2013 50 gr por cada 100 kg de harina (Debe optimizarse seg\u00fan la calidad de la harina y la receta).<\/li>\n<li><strong>Embalaje: <\/strong>en caja de cart\u00f3n con embalaje interno de PE, peso neto de 20 kg<\/li>\n<li><strong>Almacenamiento: <\/strong>Debe almacenarse en un lugar fresco (25\u00b0C) y seco.&lt;<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>\u00c1reas de aplicaci\u00f3n y ventajas de la enzima proteasa<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. Industria alimentaria<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Acondicionamiento de la masa:<\/strong>\n<ul>\n<li>Reduce la estructura de gluten en harinas fuertes, facilitando el amasado de la masa.<\/li>\n<li>Reduce el tiempo de reposo, acelerando as\u00ed los procesos de producci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Producci\u00f3n de galletas y crackers:<\/strong>\n<ul>\n<li>Controla la elasticidad de la masa, proporcionando una estructura m\u00e1s homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Favorece que los productos tengan mejores caracter\u00edsticas de masticabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Desarrollo del sabor:<\/strong>\n<ul>\n<li>En salsa de soja, salsa de pescado y alimentos fermentados, descompone las prote\u00ednas en amino\u00e1cidos, desarrollando sabores ricos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Clarificaci\u00f3n de bebidas:<\/strong>\n<ul>\n<li>En la producci\u00f3n de jugos de frutas y vino, descompone las prote\u00ednas que causan turbidez, lo que permite que el l\u00edquido se aclare.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. Procesamiento de carnes y mariscos<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ablandador de carne:<\/strong>\n<ul>\n<li>Las enzimas proteasas descomponen el col\u00e1geno y los tejidos conectivos, lo que hace que la carne sea m\u00e1s tierna y sabrosa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procesamiento de mariscos:<\/strong>\n<ul>\n<li>Se utiliza para facilitar la separaci\u00f3n de la carne de los mariscos y crust\u00e1ceos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. Productos l\u00e1cteos<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Producci\u00f3n de queso:<\/strong>\n<ul>\n<li>Coagula las prote\u00ednas de la leche, facilitando la separaci\u00f3n del cuajo y el suero de leche.<\/li>\n<li>Contribuye al desarrollo del sabor y la textura deseados en diferentes tipos de queso.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. Biotecnolog\u00eda e investigaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Purificaci\u00f3n de prote\u00ednas:<\/strong>\n<ul>\n<li>Se utiliza para analizar la estructura de las prote\u00ednas, sintetizar p\u00e9ptidos y en diversos procesos de biolog\u00eda molecular.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Ingenier\u00eda enzim\u00e1tica:<\/strong>\n<ul>\n<li>Juega un papel crucial en la investigaci\u00f3n del ADN y en la producci\u00f3n de medicamentos biol\u00f3gicos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. Industria del cuero y textiles<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Procesamiento del cuero:<\/strong>\n<ul>\n<li>Elimina las prote\u00ednas no deseadas de la piel animal, proporcionando superficies m\u00e1s limpias y f\u00e1ciles de procesar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Procesamiento de textiles:<\/strong>\n<ul>\n<li>Elimina los agentes de apresto de la tela, proporcionando una superficie m\u00e1s suave y brillante.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>6. Gesti\u00f3n de residuos y reciclaje<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Gesti\u00f3n de residuos:<\/strong>\n<ul>\n<li>Contribuye a la descomposici\u00f3n biol\u00f3gica m\u00e1s r\u00e1pida de los residuos alimentarios y org\u00e1nicos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas Destacadas<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Debilitamiento del Gluten: <\/strong>Modifica la estructura del gluten fuerte, controlando la elasticidad de la masa.<\/li>\n<li><strong>Mejores Caracter\u00edsticas de Masticabilidad:<\/strong> Mejora la textura deseada y aumenta la masticabilidad en los productos finales.<\/li>\n<li><strong>Vida \u00datil y Estabilidad:<\/strong> Proporciona claridad y estabilidad en jugos de frutas, bebidas y otros productos alimenticios.<\/li>\n<li><strong>Mejora del Sabor:<\/strong> Ofrece sabores ricos en productos fermentados a trav\u00e9s de la producci\u00f3n de amino\u00e1cidos.<\/li>\n<li><strong>Uso Vers\u00e1til: <\/strong>Se puede aplicar de manera flexible en diversos sectores.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Dosificaci\u00f3n y Uso<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Dosificaci\u00f3n: <\/strong>Se utiliza entre 20 y 50 g de enzima proteasa por cada 100 kg de harina. La dosificaci\u00f3n debe optimizarse seg\u00fan la calidad de la harina y los procesos de producci\u00f3n. <\/li>\n<li><strong>Forma de Uso:<\/strong> Se puede a\u00f1adir directamente a la l\u00ednea de producci\u00f3n y se mezcla f\u00e1cilmente con otros ingredientes.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Almacenamiento y Vida \u00datil<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Condiciones de Almacenamiento: <\/strong>Debe almacenarse en su envase original, en un lugar fresco (25\u00b0C) y seco&lt;.<\/li>\n<li><strong>Vida \u00datil: <\/strong>Bajo condiciones de almacenamiento adecuadas, la actividad del producto se mantiene durante un largo per\u00edodo.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Soluci\u00f3n y Eficiencia en Sectores<\/strong><\/h2>\n<p><strong>La enzima<\/strong> proteasa mejora la calidad y optimiza los procesos en una amplia gama de aplicaciones, desde productos de panader\u00eda y procesamiento de carne hasta productos l\u00e1cteos, textiles y biotecnolog\u00eda. Con su poderosa capacidad de descomposici\u00f3n de prote\u00ednas, agrega valor a sus productos en diversas aplicaciones industriales. <\/p>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n y explorar otros productos enzim\u00e1ticos, puede visitar <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun-kategori\/panaderia\/enzimas-para-panaderia\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">nuestra categor\u00eda de Enzimas <\/a>para Panader\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enzima Proteasa 20 KG La Enzima Proteasa es un producto vers\u00e1til utilizado en diversos sectores como la alimentaci\u00f3n, biotecnolog\u00eda, farmac\u00e9utica, curtido de cuero, textil y gesti\u00f3n de residuos. Al descomponer prote\u00ednas en p\u00e9ptidos m\u00e1s peque\u00f1os y amino\u00e1cidos, optimiza los procesos, mejora la calidad del producto y proporciona un rendimiento excepcional en diversas aplicaciones. Caracter\u00edsticas del [&#8230;]\n","protected":false},"featured_media":1463,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[133,124],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1462","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-enzimas-para-panaderia","7":"product_cat-panaderia","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1462"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1462"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}