{"id":1407,"date":"2023-05-06T20:41:59","date_gmt":"2023-05-06T17:41:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/mezcla-enzimatica-sustituto-de-gluten-vital-25-kg\/"},"modified":"2023-05-06T20:41:59","modified_gmt":"2023-05-06T17:41:59","slug":"mezcla-enzimatica-sustituto-de-gluten-vital-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun\/mezcla-enzimatica-sustituto-de-gluten-vital-25-kg\/","title":{"rendered":"Mezcla Enzim\u00e1tica Sustituto de Gluten Vital 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Mezcla Enzim\u00e1tica Sustituto de Gluten Vital 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p>La Mezcla Enzim\u00e1tica Sustituto de Gluten Vital es un producto basado en plantas y enzimas, desarrollado como una alternativa al gluten de trigo. Cumple con las funciones que el gluten proporciona en los productos de panader\u00eda, ofreciendo ventajas en t\u00e9rminos de costos y log\u00edstica. Es una soluci\u00f3n ideal para mejorar la calidad de los productos de panader\u00eda y optimizar la eficiencia en la industria de la panificaci\u00f3n.  <\/p>\n<p><strong>Apariencia:<\/strong> Polvo de color blanco y cremoso.<br \/>\n<strong>Ingredientes: <\/strong>Fibra vegetal, goma guar, enzima, harina, carbonatos, fosfatos.<br \/>\n<strong>Forma de Empaque:<\/strong> Caja de cart\u00f3n de 25 kg.<\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Beneficios de la Mezcla Enzim\u00e1tica Sustituto de Gluten Vital (Replacer)<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. Mejora la calidad de la masa<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Aumenta la Capacidad de Retenci\u00f3n de Agua:<\/strong> Permite que la masa retenga m\u00e1s agua, lo que ayuda a mantener el producto h\u00famedo y suave.<\/li>\n<li><strong>Optimiza la Estabilidad: <\/strong>Aumenta la estabilidad de la masa durante el amasado y la fermentaci\u00f3n, facilitando su manejabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. Mejora la calidad del producto final<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Mejor Estructura Interna:<br \/><\/strong>Crea una estructura interna porosa y homog\u00e9nea, mejorando la textura de pan, pasteles y otros productos de panader\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Retrasa el Endurecimiento:<br \/><\/strong>Prolonga la vida \u00fatil del producto, ayudando a mantener su frescura durante m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. Ventajas log\u00edsticas y de uso<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Baja cantidad de uso:<\/strong> Comparado con el gluten de trigo, ofrece la oportunidad de obtener el mismo rendimiento con una menor cantidad de producto, con un nivel de uso de 1\/10.<\/li>\n<li><strong>Rentable: <\/strong>Reduce los costos de almacenamiento y transporte y proporciona un uso eficiente.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>\u00c1reas de Uso<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Panader\u00eda y reposter\u00eda<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Pan:<\/strong> Proporciona mayor volumen y estructura m\u00e1s suave.<\/li>\n<li><strong>Masa de Pizza y Pan de S\u00e1ndwich:<\/strong> Aumenta la elasticidad y facilita el proceso de moldeado.<\/li>\n<li><strong>Bizcochos y Galletas:<\/strong> Proporciona una textura homog\u00e9nea y suave.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Productos congelados y semi-cocidos<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Panes Congelados: <\/strong>Conserva la estructura del producto despu\u00e9s de la congelaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Productos Semielaborados:<br \/><\/strong>Ofrece volumen y frescura despu\u00e9s de la cocci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Uso industrial<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Mezclas de harinas: <\/strong>Se pueden utilizar en la producci\u00f3n de harinas estandarizadas.<\/li>\n<li><strong>Snacks:<\/strong> Mejora la textura y el sabor de las migajas en galletas y galletas saladas.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Ventajas de usar un sustituto de gluten vital<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Contenido natural y herbario:<\/strong> No contiene aditivos artificiales.<\/li>\n<li><strong>Uso vers\u00e1til: <\/strong>una amplia gama de aplicaciones, desde productos de panader\u00eda hasta productos congelados.<\/li>\n<li><strong>Soluci\u00f3n econ\u00f3mica: <\/strong>proporciona alto rendimiento con menos producto.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>Visita <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun-kategori\/panaderia\/materias-primas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">nuestra categor\u00eda<\/a> de materias primas para descubrir nuestros otros aditivos para productos de panader\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mezcla Enzim\u00e1tica Sustituto de Gluten Vital 25 KG La Mezcla Enzim\u00e1tica Sustituto de Gluten Vital es un producto basado en plantas y enzimas, desarrollado como una alternativa al gluten de trigo. 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