{"id":1401,"date":"2023-05-06T20:39:14","date_gmt":"2023-05-06T17:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/gluten-de-trigo-vital-25-kg\/"},"modified":"2025-08-22T13:12:59","modified_gmt":"2025-08-22T10:12:59","slug":"gluten-de-trigo-vital-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun\/gluten-de-trigo-vital-25-kg\/","title":{"rendered":"Gluten de Trigo Vital 20 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Gluten de Trigo Vital 20 KG<\/strong><\/h1>\n<p>El gluten de trigo vital es la forma purificada del gluten de prote\u00edna de trigo y es un ingrediente vers\u00e1til utilizado en la producci\u00f3n de productos de panader\u00eda y carne. Obtenido del trigo mediante procesos f\u00edsicos y qu\u00edmicos, este producto se utiliza en la industria alimentaria para elaborar masas y aumentar el contenido de prote\u00ednas. <\/p>\n<p><strong>Nombre del producto:<\/strong> EMCEvit C<br \/>\n<strong>Descripci\u00f3n: <\/strong>Gluten Vital de Trigo \/ Vital Wheat Gluten<br \/>\n<strong>M\u00e9todo de Producci\u00f3n: <\/strong>Producido mediante procesos f\u00edsicos y qu\u00edmicos.<br \/>\n<strong>Fuente: <\/strong>Trigo \/ Wheat<br \/>\n<strong>Dosis:<\/strong> 0,5% \u2013 2%<br \/>\n<strong>\u201cForma de embalaje:<\/strong> en sacos de 20 kg\u201d<\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Caracter\u00edsticas destacadas<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Alto Contenido de Prote\u00edna: <\/strong>El gluten contiene un 75-80% de prote\u00edna y aumenta el valor proteico de los productos de panader\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Elasticidad y Resistencia: <\/strong>Mejora la elasticidad y la resistencia de la masa, facilitando su manipulabilidad.<\/li>\n<li><strong>Desarrollador de Textura: <\/strong>Proporciona una estructura porosa y ligera, especialmente en pan, pizza y productos de panader\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Prolongador de Vida \u00datil:<\/strong> Retrasa el endurecimiento y prolonga la vida \u00fatil de los productos.<\/li>\n<li><strong>Apto para Productos Vegetarianos y Veganos: <\/strong>Se utiliza como formador de textura y fuente de prote\u00edna en sustitutos de carne y productos veganos.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>\u00c1reas de Uso del Gluten Vital de Trigo<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Productos de Panader\u00eda y Reposter\u00eda<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Pan y Pan de S\u00e1ndwich: <\/strong>Proporciona mayor volumen y una textura ligera.<\/li>\n<li><strong>Masa para Pizza:<\/strong> Aporta elasticidad y aumenta la resistencia durante el proceso de amasado.<\/li>\n<li><strong>Pasteles y Galletas: <\/strong>Mejora la estructura alveolar y ofrece una textura homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Productos C\u00e1rnicos y Sustitutos de Carne<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Salchichas y Productos de Charcuter\u00eda: <\/strong>Se utiliza como aglutinante para evitar que el producto se deshaga y mantener su estructura.<\/li>\n<li><strong>Productos Veganos y Vegetarianos: <\/strong>Proporciona una textura y sabor similar a la carne en hamburguesas y salchichas veganas.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Aplicaciones No Alimentarias<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Adhesivos y Recubrimientos: <\/strong>Se utiliza como agente adhesivo y material de recubrimiento en aplicaciones industriales.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Ventajas de Usar Gluten Vital de Trigo<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Mejora la Calidad de la Harina:<\/strong> Aumenta el contenido de prote\u00edna en harinas d\u00e9biles, mejorando su calidad.<\/li>\n<li><strong>Mayor Volumen:<\/strong> Aumenta el levado y optimiza el volumen de los productos de panader\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Reduce el Desperdicio de Alimentos: <\/strong>Al prolongar la vida \u00fatil, mantiene los productos frescos durante m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<li><strong>Soluci\u00f3n Econ\u00f3mica:<\/strong> Se utiliza como alternativa a fuentes de prote\u00edna costosas en sustitutos de carne.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Por Qu\u00e9 Deber\u00eda Usar Gluten Vital de Trigo?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>De Fuente Natural: <\/strong>El gluten se obtiene de trigo no modificado gen\u00e9ticamente.<\/li>\n<li><strong>Uso Vers\u00e1til: <\/strong>Es adecuado tanto para aplicaciones alimentarias como industriales.<\/li>\n<li><strong>Garant\u00eda de Calidad: <\/strong>Cumple con los est\u00e1ndares internacionales en t\u00e9rminos de contenido de gluten y funcionalidad.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>Para descubrir otros aditivos utilizados en la panader\u00eda y producci\u00f3n de alimentos, visite<a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun-kategori\/panaderia\/materias-primas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\"> nuestra categor\u00eda de materias primas.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gluten de Trigo Vital 20 KG El gluten de trigo vital es la forma purificada del gluten de prote\u00edna de trigo y es un ingrediente vers\u00e1til utilizado en la producci\u00f3n de productos de panader\u00eda y carne. 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