{"id":1379,"date":"2023-05-06T20:24:12","date_gmt":"2023-05-06T17:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/acido-malico-e296\/"},"modified":"2023-05-06T20:24:12","modified_gmt":"2023-05-06T17:24:12","slug":"acido-malico-e296","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun\/acido-malico-e296\/","title":{"rendered":"\u00c1cido m\u00e1lico E296"},"content":{"rendered":"<h1><strong>\u00c1cido m\u00e1lico E296 25 kg<\/strong><\/h1>\n<p><strong>\u00c1cido m\u00e1lico encapsulado &#8211; \u00c1cido m\u00e1lico (E296)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aspecto: <\/strong>Estructura cristalina transparente e incolora.<br \/>\n<strong>Nombre Qu\u00edmico:<\/strong> \u00c1cido Dicarbox\u00edlico<br \/>\n<strong>F\u00f3rmula Qu\u00edmica:<\/strong> C4H6O5<br \/>\n<strong>Tipo de embalaje: <\/strong>Bolsas de 20 kg.<\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Definici\u00f3n y caracter\u00edsticas<\/strong><\/h2>\n<p><strong>El \u00e1cido m\u00e1lico (E296)<\/strong> es un tipo de<strong> \u00e1cido org\u00e1nico <\/strong>que se encuentra naturalmente en las frutas, especialmente en las manzanas, las uvas y los c\u00edtricos. El \u00e1cido m\u00e1lico, definido por la f\u00f3rmula C4H6O5, proporciona <strong>un sabor agrio y \u00e1cido.<\/strong> Con esta caracter\u00edstica, tiene una amplia gama de usos en las industrias de alimentaci\u00f3n, bebidas, cosm\u00e9tica y farmac\u00e9utica.  <\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fuentes naturales: <\/strong>Se encuentra en frutas y verduras como manzanas, uvas, fresas, ruibarbo y tomates.<\/li>\n<li><strong>Estructura:<\/strong> El \u00e1cido m\u00e1lico tiene dos grupos carboxilo (-COOH) y dos hidroxilo (-OH) unidos al \u00e1tomo de carbono central. El \u00e1cido<strong> L-m\u00e1lico,<\/strong> que se encuentra ampliamente en la naturaleza, es la forma m\u00e1s utilizada en la industria alimentaria. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Propiedades y ventajas del \u00e1cido m\u00e1lico E296<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Proveedor de potenciadores del sabor y sabor \u00e1cido: <\/strong>El \u00e1cido m\u00e1lico proporciona un sabor amargo a los alimentos y bebidas y a menudo se utiliza como alternativa al \u00e1cido c\u00edtrico. Se utiliza ampliamente en <strong>caramelos \u00e1cidos<\/strong>, refrescos y bebidas deportivas.<\/li>\n<li><strong>Regulador de pH: <\/strong>El \u00e1cido m\u00e1lico proporciona equilibrio de <strong>acidez en alimentos<\/strong> y bebidas. Se utiliza especialmente en bebidas con sabor a frutas, productos como el vino y la sidra.<br \/>\n <\/li>\n<li><strong>Caracter\u00edsticas de protecci\u00f3n:<\/strong> El \u00e1cido m\u00e1lico extiende la vida \u00fatil de los <strong>productos al inhibir<\/strong> el crecimiento microbiano en alimentos y bebidas.<br \/>\n<\/li>\n<li><strong>Varias ventajas de resoluci\u00f3n: <\/strong>Por su solubilidad en agua y disolventes polares, se puede utilizar f\u00e1cilmente en una amplia variedad de productos como productos de panader\u00eda y confiter\u00eda.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>\u00c1reas de uso del \u00e1cido m\u00e1lico E296<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Industria de alimentos y bebidas<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Confiter\u00eda y Postres \u00c1cidos: <\/strong>Se utiliza para proporcionar sabor \u00e1cido.<\/li>\n<li><strong>Productos de panader\u00eda: <\/strong>preferidos por su equilibrio de sabor y su vida \u00fatil.<\/li>\n<li><strong>Refrescos y bebidas deportivas: <\/strong>Se utiliza como regulador de pH.<\/li>\n<li><strong>Frutas y verduras procesadas: <\/strong>act\u00faa como potenciador del sabor y conservante.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Cosm\u00e9ticos y cuidado personal<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Cuidado de la piel y exfoliantes:<\/strong> El \u00e1cido m\u00e1lico se utiliza en productos para el cuidado de la piel por sus propiedades renovadoras e iluminadoras.<\/li>\n<li><strong>Cuidado del cabello:<\/strong> Ayuda a eliminar la acumulaci\u00f3n de minerales.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Industria farmac\u00e9utica<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ingrediente farmacol\u00f3gico:<\/strong> Se utiliza en medicamentos de liberaci\u00f3n controlada y diversas formulaciones farmac\u00e9uticas.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Industria y agricultura<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Sector Agr\u00edcola:<\/strong> Proporciona control de pH en fertilizantes y acondicionadores de suelo.<\/li>\n<li><strong>Aplicaciones industriales: <\/strong>Se utiliza en pinturas, textiles y productos de limpieza.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Por qu\u00e9 deber\u00eda utilizar \u00e1cido m\u00e1lico E296?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Origen natural: <\/strong>el \u00e1cido m\u00e1lico se obtiene naturalmente de muchas frutas.<\/li>\n<li><strong>Uso vers\u00e1til: <\/strong>Tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria, cosm\u00e9tica y farmac\u00e9utica.<\/li>\n<li><strong>Aumento de la Calidad:<\/strong> Aumenta la calidad del producto como potenciador del sabor, conservante y equilibrador de pH.<\/li>\n<li><strong>Prolonga la vida \u00fatil: <\/strong>mantiene los productos frescos por m\u00e1s tiempo al evitar el crecimiento microbiano.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el \u00e1cido m\u00e1lico y otras materias primas, puede visitar <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/es\/urun-kategori\/panaderia\/materias-primas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">nuestra categor\u00eda de materias primas.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c1cido m\u00e1lico E296 25 kg \u00c1cido m\u00e1lico encapsulado &#8211; \u00c1cido m\u00e1lico (E296) Aspecto: Estructura cristalina transparente e incolora. 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