“Ácido Cítrico Encapsulado E330 20 KG”

El Ácido Cítrico Encapsulado (E330) es la forma del ácido cítrico recubierta con un material protector, lo que le confiere propiedades de liberación controlada. El ácido cítrico, presente de forma natural en los cítricos, es un ácido orgánico débil con un amplio uso tanto en la industria alimentaria como en otras industrias. Esta forma encapsulada mejora la estabilidad y optimiza la funcionalidad de los productos al controlar el proceso de liberación.

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Especificaciones técnicas

• Nombre Químico: Ácido 3-Hidroxipentanodióico, Ácido 3-Carboxílico, Citrato de Hidrógeno
• Fórmula Química: C6H8O7
• Apariencia: Polvo Cristalino Blanco
• “Forma de embalaje: en sacos de 20 kg”

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Áreas de uso y ventajas

1. Industria de Alimentos y Bebidas

• Mejorador de Sabor: Realza el sabor natural de los ingredientes y optimiza el gusto ácido en las bebidas.
• Productos de Panadería: Mejora el volumen, la textura y los procesos de fermentación al proporcionar una liberación controlada del ácido durante el horneado.
• Conservante: Prolonga la vida útil del producto previniendo la formación de bacterias y hongos.
• Dulces y Golosinas: Permite una liberación lenta y equilibrada de los sabores ácidos.

2. Sector Farmacéutico

• Liberación Controlada: Se utiliza como regulador de pH en medicamentos para mejorar la eficacia terapéutica.
• Sustancia Tampón: Mejora la estabilidad de los medicamentos y asegura su eficacia durante más tiempo.

3. Cosmética y Cuidado Personal

• Cuidado de la Piel: Proporciona un efecto exfoliante que ilumina la piel y le da un aspecto saludable.
• Cuidado del Cabello: Elimina la acumulación de minerales y mejora el brillo del cabello.

4. Productos de Limpieza

• Desincrustante: Disuelve eficazmente la cal y los residuos en productos de limpieza industriales y domésticos.

5. Sector Agrícola

• Acondicionador de Suelo: Favorece el crecimiento de las plantas mediante la liberación controlada de acidez.

6. Industria Textil

• Procesos de Teñido: Controla el pH durante el teñido, asegurando colores más nítidos y duraderos..

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Ventajas del Uso de Ácido Cítrico Encapsulado

1. Control y estabilidad del pH: mantiene constante el nivel de pH de los productos, retrasa el deterioro y extiende la vida útil.
2. Textura y estructura óptimas: proporciona la textura y el sabor deseados en alimentos y bebidas.
3. Liberación Controlada: Proporciona un uso ideal según las características del producto controlando el proceso de liberación del ácido.
4. Uso versátil: ofrece oportunidades de aplicación en muchos sectores, como alimentación, farmacéutico, cosmético y agricultura.

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Por qué ácido cítrico encapsulado?

• Calidad del producto: Aumenta el sabor y la estabilidad del producto con su mecanismo de liberación controlada.
• Solución económica: Reduce costos al extender la vida útil.
• Fácil de usar: Proporciona una fácil integración en los procesos de producción gracias a su forma de polvo.
• Resistencia ambiental: Proporciona una estabilidad superior con resistencia a la luz, al calor y al oxígeno.

Para obtener más información, puede visitar nuestra categoría de Conservantes para Panadería.

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