{"id":1268,"date":"2023-05-06T21:17:27","date_gmt":"2023-05-06T18:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/e471-glycerinmonostearat-gms-25-kg\/"},"modified":"2025-09-04T16:30:04","modified_gmt":"2025-09-04T13:30:04","slug":"e471-glycerinmonostearat-gms-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun\/e471-glycerinmonostearat-gms-25-kg\/","title":{"rendered":"E471 Glycerinmonostearat (GMS) \u2013 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>E471 Glycerinmonostearat (GMS) \u2013 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>E471 Glycerinmonostearat (GMS)<\/strong> ist ein Produkt, das in der Lebensmittelindustrie als vielseitiger Emulgator weit verbreitet eingesetzt wird. Es sorgt f\u00fcr eine cremige und glatte Struktur und bietet zahlreiche Vorteile wie Texturverbesserung, erh\u00f6hte Stabilit\u00e4t und Verz\u00f6gerung des Altbackenwerdens. GMS spielt nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in den Bereichen K\u00f6rperpflege, Pharmazie, Textil und vielen weiteren Industrien eine wichtige Rolle.  <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Produkteigenschaften<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Produktname:<\/strong> Glycerinmonostearat (E471) \u2013 GMS<\/li>\n<li><strong>Klasse:<\/strong> Emulgator<\/li>\n<li><strong>Aussehen:<\/strong><br \/>Creme- oder wei\u00dffarbenes Pulver oder Fl\u00fcssigkeit mit leicht charakteristischem Geruch.<\/li>\n<li><strong>L\u00f6slichkeit:<\/strong><br \/>Unl\u00f6slich in Wasser, kann sich jedoch in wasser- und fetthaltigen Produkten homogen verteilen.<\/li>\n<li><strong>Verpackung: <\/strong>25 kg Krafts\u00e4cke.<\/li>\n<li><strong>Lagerung:<\/strong><br \/>Sollte in k\u00fchler und trockener Umgebung in der Originalverpackung aufbewahrt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3><strong>Anwendungsbereiche und Vorteile von E471 Glycerinmonostearat (GMS)<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>1. Lebensmittelindustrie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Emulgierung:<\/strong><br \/>\nGMS sorgt f\u00fcr eine homogene Vermischung von Wasser und Fett und \u00fcbernimmt dadurch die Funktion der Emulgierung. Dies gew\u00e4hrleistet eine hervorragende Stabilit\u00e4t in Saucen, Margarine, Speiseeis und streichf\u00e4higen Produkten. <\/li>\n<li><strong>Anti-Staling-Eigenschaft:<\/strong><br \/>\nVerz\u00f6gert in Backwaren wie Brot und Kuchen das Altbackenwerden, indem es den Feuchtigkeitsverlust reduziert und die Frische der Produkte bewahrt.<\/li>\n<li><strong>Textur und Porenstruktur:<\/strong><br \/>\nVerfeinert in Produkten wie Kuchen, Torten und Speiseeis die Textur und sorgt f\u00fcr ein cremigeres und angenehmeres Mundgef\u00fchl.<\/li>\n<li><strong>Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit:<\/strong><br \/>\nVerz\u00f6gert die Schimmelbildung, verl\u00e4ngert dadurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln und tr\u00e4gt zur Erhaltung der Produktqualit\u00e4t bei.<\/li>\n<li><strong>Verbesserung der Aufschlageigenschaften:<\/strong><br \/>\nTr\u00e4gt in aufgeschlagenen Saucen, Schlagsahne und \u00e4hnlichen Produkten durch Volumenzunahme zur Bildung eines stabilen Schaums bei.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. K\u00f6rperpflege und Kosmetik<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Emulgator und Stabilisator:<\/strong><br \/>\nStabilisiert die Formulierung in Produkten wie Cremes und Lotionen, verleiht eine homogene Struktur und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. Pharmazeutischer Sektor<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Bindemittel und Stabilisator:<\/strong><br \/>\nWird in Arzneimittelformulierungen als Bindemittel und Stabilisator eingesetzt und verbessert die Struktur sowie die Wirksamkeit der Medikamente.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. Textil- und Lederindustrie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Dispersionshilfsmittel:<\/strong><br \/>\nSorgt in Textilf\u00e4rbe- und Lederverarbeitungsprozessen f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung von Farbstoffen und Pigmenten.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. Schokolade und S\u00fc\u00dfwaren<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Textur und Flie\u00dff\u00e4higkeit:<\/strong><br \/>\nSorgt in Schokolade und S\u00fc\u00dfwaren f\u00fcr eine homogene Textur, verhindert die Fettskristallisation und erh\u00f6ht die Gl\u00e4tte des Produkts.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>6. Kunststoff- und Polymerindustrie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Gleitf\u00e4higkeit und Verarbeitungserleichterung:<\/strong><br \/>\nReduziert in der Kunststoffproduktion die Reibung, erleichtert die Verarbeitung und verbessert den Materialfluss.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Technische Vorteile<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Emulgierung:<\/strong><br \/>Erh\u00f6ht die Stabilit\u00e4t von wasser- und fetthaltigen Produkten und sorgt f\u00fcr eine homogene Mischung.<\/li>\n<li><strong>Verz\u00f6gerung des Altbackenwerdens:<\/strong><br \/>Stabilisiert die St\u00e4rkemolek\u00fcle und bewahrt so die Frische von Backwaren.<\/li>\n<li><strong>Texturverbesserung:<\/strong><br \/>Sorgt f\u00fcr eine cremige und glatte Konsistenz und verbessert das Mundgef\u00fchl.<\/li>\n<li><strong>Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit:<\/strong><br \/>Reduziert das mikrobiologische Wachstum und sorgt daf\u00fcr, dass die Produkte l\u00e4nger haltbar bleiben.<\/li>\n<li><strong>Fett-Ersatzstoff:<\/strong><br \/>Kann in kalorienarmen und fettreduzierten Lebensmitteln als Ersatz f\u00fcr Fett eingesetzt werden.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Anwendungsmenge und Dosierung<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Verwendungsmenge:<\/strong><br \/>Je nach Produkt und Anwendungsbereich variierend, wird es in der Regel in einer Dosierung von 0,5\u20132 % eingesetzt.<\/li>\n<li><strong>Anwendung: <\/strong>Es kann leicht durch Mischen mit anderen Komponenten w\u00e4hrend des Produktionsprozesses angewendet werden.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Lagerung und Haltbarkeit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Lagerbedingungen:<\/strong><br \/>Sollte k\u00fchl, trocken und dunkel bei unter 25 \u00b0C gelagert werden.<\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit:<\/strong><br \/>Bei geeigneten Lagerbedingungen betr\u00e4gt die Haltbarkeitsdauer 12 Monate oder l\u00e4nger.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>E471 Glycerinmonostearat (GMS): Vielseitiger und wirksamer Emulgator<\/strong><\/h2>\n<p><strong>E471 Glycerinmonostearat (GMS) <\/strong>verf\u00fcgt \u00fcber ein breites Anwendungsspektrum, das von der Lebensmittelindustrie bis hin zum Kosmetiksektor reicht. Mit seinen hervorragenden Eigenschaften wie Texturverbesserung, Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit und Stabilit\u00e4t ist es ideal f\u00fcr zahlreiche Anwendungen. F\u00fcr Hersteller, die eine kosteng\u00fcnstige und effektive L\u00f6sung suchen, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil.  <\/p>\n<p>Weitere Informationen und andere <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun-kategori\/ekmekcilik-de\/emulgatorler-de\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Emulgatorprodukte finden Sie in unserer Kategorie <\/a>\u201eB\u00e4ckerei-Emulgatoren\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E471 Glycerinmonostearat (GMS) \u2013 25 KG E471 Glycerinmonostearat (GMS) ist ein Produkt, das in der Lebensmittelindustrie als vielseitiger Emulgator weit verbreitet eingesetzt wird. Es sorgt f\u00fcr eine cremige und glatte Struktur und bietet zahlreiche Vorteile wie Texturverbesserung, erh\u00f6hte Stabilit\u00e4t und Verz\u00f6gerung des Altbackenwerdens. 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