{"id":1260,"date":"2023-05-06T20:52:06","date_gmt":"2023-05-06T17:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/protease-enzym-25-kg\/"},"modified":"2025-09-05T12:47:27","modified_gmt":"2025-09-05T09:47:27","slug":"protease-enzym-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun\/protease-enzym-25-kg\/","title":{"rendered":"Protease-Enzym 20 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Protease-Enzym 20 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>Das Protease-Enzym<\/strong> ist ein vielseitiges Produkt, das dank seiner starken Proteinabbauf\u00e4higkeit in vielen Branchen wie Lebensmittel, Biotechnologie, Pharma, Leder, Textil und Abfallwirtschaft eingesetzt wird. Es spaltet Proteine in kleinere Peptide und Aminos\u00e4uren, optimiert Prozesse, verbessert die Produktqualit\u00e4t und sorgt f\u00fcr eine herausragende Leistung in den Anwendungen. <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Produkteigenschaften<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Quelle:<\/strong><br \/>Nicht-pathogene, gentechnisch unver\u00e4nderte Mikroorganismenst\u00e4mme<em> (GRAS-Status).<\/em><\/li>\n<li><strong>Anwendungsbereiche:<\/strong><br \/>Keks-, Crackerproduktion und Teigkonditionierung.<\/li>\n<li><strong>Dosierung:<\/strong><br \/>20\u201350 g pro 100 kg Mehl (sollte je nach Mehlqualit\u00e4t und Rezeptur optimiert werden).<\/li>\n<li><strong>Verpackung:<\/strong><br \/>In Kartonverpackung mit PE-Innenbeutel, Nettogewicht 20 kg.<\/li>\n<li><strong>Lagerung<\/strong>: Sollte k\u00fchl (25 \u00b0C) und trocken gelagert werden.&lt;<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Anwendungsbereiche und Vorteile des Protease-Enzyms<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. Lebensmittelindustrie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Teigkonditionierung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Schw\u00e4cht die Glutenstruktur von starken Mehlen und verbessert dadurch die Knetbarkeit des Teigs.<\/li>\n<li>Verk\u00fcrzt die Ruhezeit und beschleunigt dadurch die Produktionsprozesse.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Keks- und Crackerproduktion:<\/strong>\n<ul>\n<li>Kontrolliert die Elastizit\u00e4t des Teigs und sorgt f\u00fcr eine homogenere Struktur.<\/li>\n<li>Tr\u00e4gt dazu bei, dass die Produkte bessere Kaugeeigenschaften erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Geschmacksverbesserung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Spaltet in Sojasauce, Fischsauce und fermentierten Lebensmitteln Proteine in Aminos\u00e4uren und entwickelt dadurch reichhaltige Aromen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Getr\u00e4nkeklarifizierung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Spaltet in der Saft- und Weinproduktion die Tr\u00fcbungen verursachenden Proteine und sorgt so f\u00fcr eine Kl\u00e4rung der Fl\u00fcssigkeit.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. Fleisch- und Fischverarbeitung<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Fleischzartmacher:<\/strong>\n<ul>\n<li>Protease-Enzyme spalten Kollagen und Bindegewebe und machen das Fleisch dadurch zarter und schmackhafter.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Fisch- und Meeresfr\u00fcchteverarbeitung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Wird eingesetzt, um das Fleisch leichter von Schalentieren zu l\u00f6sen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. Milchprodukte<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>K\u00e4seherstellung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Gerinnt Milchproteine und erleichtert so die Trennung von Quark und Molke.<\/li>\n<li>Tr\u00e4gt bei verschiedenen K\u00e4sesorten zur gew\u00fcnschten Geschmacks- und Texturentwicklung bei.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. Biotechnologie und Forschung<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Proteinreinigung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Wird verwendet, um die Proteinstruktur zu analysieren, Peptide zu synthetisieren und verschiedene Prozesse in der Molekularbiologie durchzuf\u00fchren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Enzymtechnik:<\/strong>\n<ul>\n<li>Spielt eine entscheidende Rolle in der DNA-Forschung und bei der Herstellung von Biopharmazeutika.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. Leder- und Textilindustrie<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Lederverarbeitung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Entfernt unerw\u00fcnschte Proteine aus Tierh\u00e4uten und sorgt f\u00fcr sauberere und besser verarbeitbare Oberfl\u00e4chen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Textilverarbeitung:<\/strong>\n<ul>\n<li>Entfernt Schlichte aus dem Gewebe und sorgt f\u00fcr eine weichere und gl\u00e4nzendere Oberfl\u00e4che.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>6. Abfallmanagement und Recycling<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Abfallmanagement:<\/strong>\n<ul>\n<li>Tr\u00e4gt zum schnelleren biologischen Abbau von Lebensmittelresten und organischen Abf\u00e4llen bei.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Hervorstechende Eigenschaften<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Glutenschw\u00e4chung:<\/strong><br \/>Modifiziert die starke Glutenstruktur und kontrolliert so die Elastizit\u00e4t des Teigs.<\/li>\n<li><strong>Bessere Kaugeeigenschaften:<\/strong><br \/>Verbessert in Endprodukten die gew\u00fcnschte Textur und Kaubarkeit.<\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit und Stabilit\u00e4t:<\/strong><br \/>Sorgt bei Fruchts\u00e4ften, Getr\u00e4nken und anderen Lebensmitteln f\u00fcr Klarheit und Stabilit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>Geschmacksverbesserung:<\/strong><br \/>Bietet durch die Produktion von Aminos\u00e4uren in fermentierten Produkten reichhaltige Aromen.<\/li>\n<li><strong>Vielseitige Anwendung:<\/strong><br \/>Kann flexibel in verschiedenen Branchen eingesetzt werden.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Dosierung und Anwendung<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Dosierung:<\/strong><br \/>F\u00fcr 100 kg Mehl werden 20\u201350 g Protease-Enzym verwendet. Die Dosierung sollte je nach Mehlqualit\u00e4t und Produktionsprozessen optimiert werden. <\/li>\n<li><strong>Anwendungsweise:<\/strong><br \/>Kann direkt in die Produktionslinie gegeben und leicht mit anderen Zutaten vermischt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Lagerung und Haltbarkeit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Lagerbedingungen:<\/strong><br \/>Sollte in der Originalverpackung, k\u00fchl (25 \u00b0C) und trocken gelagert werden. &lt;<\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit:<\/strong><br \/>Bei geeigneten Lagerbedingungen bleibt die Aktivit\u00e4t des Produkts \u00fcber einen langen Zeitraum erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>L\u00f6sungen und Effizienz in verschiedenen Branchen<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Das Protease-Enzym<\/strong> verbessert die Qualit\u00e4t und optimiert Prozesse in einem breiten Spektrum \u2013 von Backwaren \u00fcber Fleischverarbeitung und Milchprodukte bis hin zu Textil und Biotechnologie. Mit seiner starken F\u00e4higkeit zum Proteinabbau verleiht es Ihren Produkten in verschiedenen industriellen Anwendungen einen zus\u00e4tzlichen Mehrwert. <\/p>\n<p>F\u00fcr weitere Informationen und zur Ansicht anderer<a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun-kategori\/ekmekcilik-de\/ekmekcilik-enzimleri-de\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\"> Enzymprodukte besuchen Sie bitte unsere Kategorie <\/a>Backenzyme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Protease-Enzym 20 KG Das Protease-Enzym ist ein vielseitiges Produkt, das dank seiner starken Proteinabbauf\u00e4higkeit in vielen Branchen wie Lebensmittel, Biotechnologie, Pharma, Leder, Textil und Abfallwirtschaft eingesetzt wird. Es spaltet Proteine in kleinere Peptide und Aminos\u00e4uren, optimiert Prozesse, verbessert die Produktqualit\u00e4t und sorgt f\u00fcr eine herausragende Leistung in den Anwendungen. 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