{"id":1239,"date":"2023-05-06T20:40:49","date_gmt":"2023-05-06T17:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/l-cystein-hydrochlorid-e910-halal-zertifiziert-25-kg\/"},"modified":"2025-09-04T00:53:03","modified_gmt":"2025-09-03T21:53:03","slug":"l-cystein-hydrochlorid-e910-halal-zertifiziert-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun\/l-cystein-hydrochlorid-e910-halal-zertifiziert-25-kg\/","title":{"rendered":"L-Cystein-Hydrochlorid (E910) (Halal-zertifiziert) 25 kg"},"content":{"rendered":"<h1><strong>L-Cystein-Hydrochlorid (E910) (Halal-zertifiziert) 25 kg<\/strong><\/h1>\n<p><strong>L-Cystein-Hydrochlorid (E910) <\/strong>ist ein Aminos\u00e4urederivat und ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der vor allem in Backwaren, aber auch in vielen anderen Lebensmitteln eingesetzt wird. Es ist Halal-zertifiziert und wird daher gem\u00e4\u00df den <strong>Halal-Produktionsstandards<\/strong> bereitgestellt. L-Cystein wird in der Lebensmittelindustrie h\u00e4ufig verwendet und zeichnet sich insbesondere durch seine teigregulierenden und weichmachenden Eigenschaften aus. <\/p>\n<p><strong>Aussehen:<\/strong> Kristallin, wei\u00dfes Pulver<br \/>\n<strong>Chemischer Name:<\/strong> L-Cystein-Hydrochlorid<br \/>\n<strong>Chemische Formel:<\/strong> C\u2083H\u2087NO\u2082S\u00b7HCl<br \/>\n<strong>Verpackungsart<\/strong>: In 25-kg-Kartons<br \/>\n<strong>MOQ:<\/strong> 25 Kg<\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Verwendungszwecke und Vorteile<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. Backwaren<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Teigweichmacher:<\/strong><br \/>Verbessert die Textur und Elastizit\u00e4t des Teigs und erleichtert so das Formen und Verarbeiten im Produktionsprozess. Wirkt als effektiver Weichmacher in Brot, Pizzateig, Kuchen und anderen Backwaren. <\/li>\n<li><strong>Erh\u00f6htes Volumen:<\/strong><br \/>Steigert die G\u00e4rf\u00e4higkeit des Teigs w\u00e4hrend der Fermentation und vergr\u00f6\u00dfert so das Volumen der Backwaren. Tr\u00e4gt zur Herstellung leichterer, luftigerer und homogenerer Produkte bei. <\/li>\n<li><strong>Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit:<\/strong><br \/>Verlangsamt den Alterungsprozess und verbessert die Feuchtigkeitsbindung, sodass die Produkte l\u00e4nger frisch bleiben.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. Reduzierung der Lebensmittelverschwendung<\/strong><\/h3>\n<p>Da L-Cystein daf\u00fcr sorgt, dass Produkte l\u00e4nger frisch bleiben, tr\u00e4gt es zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung bei. Eine verl\u00e4ngerte Haltbarkeit bietet sowohl \u00f6kologische als auch wirtschaftliche Vorteile. <\/p>\n<h3><strong>3. Produktionsfreundlichkeit und Kosteneffizienz<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Verbesserte Teigverarbeitung:<\/strong><br \/>Reduziert die Viskosit\u00e4t des Teigs und macht ihn weniger klebrig und elastischer. Dies erh\u00f6ht die Verarbeitbarkeit in automatisierten Produktionslinien. <\/li>\n<li><strong>Kostenvorteil:<\/strong><br \/>Wird als Alternative zu teureren Enzymen und Emulgatoren eingesetzt. Dies senkt die Kosten und bietet gleichzeitig \u00e4hnliche Qualit\u00e4tsvorteile. <\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. Verwendung in anderen Lebensmitteln<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Fleisch- und Milchprodukte:<\/strong><br \/>Kann zur Verbesserung der Textur und zur Geschmacksverst\u00e4rkung eingesetzt werden. Wird insbesondere in verarbeiteten Fleisch- und milchbasierten Produkten bevorzugt. <\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Anwendungsbereiche<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Brot und Backwaren:<\/strong> Brot, Pizzateig, Croissant, Kuchen.<\/li>\n<li><strong>S\u00fc\u00dfspeisen und S\u00fc\u00dfwaren<\/strong><\/li>\n<li><strong>Fleischprodukte: <\/strong>Zur Verbesserung der Textur.<\/li>\n<li><strong>Milchprodukte: <\/strong>Als Verdickungsmittel und Geschmacksverbesserer.<\/li>\n<li><strong>Fertiggerichte und industrielle Produktion:<\/strong><br \/>Erleichtert die Teigverarbeitung und -formung.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Vorteile<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Verbesserung der Teigqualit\u00e4t:<\/strong><br \/>Steigert die Elastizit\u00e4t und Verarbeitbarkeit.<\/li>\n<li><strong>Verl\u00e4ngerte Haltbarkeit:<\/strong> Sorgt daf\u00fcr, dass Produkte l\u00e4nger frisch bleiben.<\/li>\n<li><strong>Kosteneinsparung:<\/strong><br \/>Ist eine alternative L\u00f6sung zu teureren Zusatzstoffen.<\/li>\n<li><strong>Produktionsfreundlichkeit:<\/strong><br \/>Erleichtert die Verarbeitung in industriellen Prozessen.<\/li>\n<li><strong>Halal-konform:<\/strong><br \/>Wurde gem\u00e4\u00df den Halal-Produktionsstandards hergestellt.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Warum L-Cystein (E910) verwenden?<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Verbessert die Produktqualit\u00e4t und erleichtert gleichzeitig die Produktionsprozesse.<\/li>\n<li>Steigert die Kundenzufriedenheit, indem frische und hochwertige Produkte angeboten werden.<\/li>\n<li>Bietet nachhaltige Produktionsl\u00f6sungen, indem Lebensmittelverschwendung reduziert wird.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p>F\u00fcr weitere Informationen k\u00f6nnen Sie unsere <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun-kategori\/ekmekcilik-de\/hammaddeler-de\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Rohstoffkategorie <\/a>besuchen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L-Cystein-Hydrochlorid (E910) (Halal-zertifiziert) 25 kg L-Cystein-Hydrochlorid (E910) ist ein Aminos\u00e4urederivat und ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der vor allem in Backwaren, aber auch in vielen anderen Lebensmitteln eingesetzt wird. 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