{"id":1236,"date":"2023-05-06T20:45:19","date_gmt":"2023-05-06T17:45:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/malzmehl-25-kg\/"},"modified":"2025-09-06T22:28:06","modified_gmt":"2025-09-06T19:28:06","slug":"malzmehl-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun\/malzmehl-25-kg\/","title":{"rendered":"Malzmehl 25 kg"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Malzmehl 25 kg<\/strong><\/h1>\n<p>Malzmehl ist ein Produkt, das durch das Keimen, Trocknen und anschlie\u00dfende Mahlen von Getreide wie Gerste oder Weizen gewonnen wird.<br \/>Malzmehl ist reich an nat\u00fcrlichen Enzymen und wird in der B\u00e4ckerei sowie in anderen Bereichen der Lebensmittelherstellung h\u00e4ufig verwendet.<br \/>Insbesondere in der Brotherstellung wird es bevorzugt, um die Textur, Farbe und den Geschmack von Backwaren zu verbessern.  <\/p>\n<p><strong>Aussehen:<\/strong> Pulverform, hellbraune Farbe.<\/p>\n<h2><strong>Vorteile:<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Unterst\u00fctzt die Fermentation: <\/strong>Die nat\u00fcrlichen Enzyme im Malzmehl wandeln die St\u00e4rke im Teig in fermentierbare Zucker um und erh\u00f6hen so die Hefet\u00e4tigkeit.<\/li>\n<li><strong>Geschmacks- und Aromaverbesserung: <\/strong>Verleiht Brot und Backwaren einen mild s\u00fc\u00dfen und nat\u00fcrlichen Duft.<\/li>\n<li><strong>Verbesserung von Farbe und Konsistenz: <\/strong>Sorgt daf\u00fcr, dass die Produkte eine goldbraune Farbe erhalten und eine gleichm\u00e4\u00dfige Struktur entwickeln.<\/li>\n<li><strong>N\u00e4hrwertsteigerung<\/strong>: Erh\u00f6ht den N\u00e4hrwert des Produkts durch seinen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Anwendungsbereiche von Malzmehl:<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Brotsorten (Vollkorn, Roggen, Baguette usw.)<\/li>\n<li>Herstellung von Kuchen und Keksen<\/li>\n<li>Malzbasierte Getr\u00e4nke<\/li>\n<li>Getreide- und Fr\u00fchst\u00fcckscerealien<\/li>\n<li>Eiscreme und Milchprodukte<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Verwendungsempfehlung<\/strong><\/h2>\n<p>Malzmehl wird in der Regel in einer Menge von 1\u20135 % der Gesamtmehlmenge verwendet. Die Dosierung kann je nach Rezept und gew\u00fcnschtem Geschmacksprofil angepasst werden. <\/p>\n<h2><strong>Lagerbedingungen<\/strong><\/h2>\n<p>K\u00fchl, trocken und geruchsfrei lagern. Vor Feuchtigkeit sch\u00fctzen. <\/p>\n<h2><strong>Allergenhinweis<\/strong><\/h2>\n<p>Enth\u00e4lt Gluten. Kann Spuren von Soja und Milch enthalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Malzmehl 25 kg Malzmehl ist ein Produkt, das durch das Keimen, Trocknen und anschlie\u00dfende Mahlen von Getreide wie Gerste oder Weizen gewonnen wird.Malzmehl ist reich an nat\u00fcrlichen Enzymen und wird in der B\u00e4ckerei sowie in anderen Bereichen der Lebensmittelherstellung h\u00e4ufig verwendet.Insbesondere in der Brotherstellung wird es bevorzugt, um die Textur, Farbe und den Geschmack von [&#8230;]\n","protected":false},"featured_media":1238,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[95,102],"product_tag":[],"class_list":["post-1236","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-ekmekcilik-de","product_cat-malz-unlari","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1236"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1236"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1236"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}