{"id":1183,"date":"2023-05-06T21:43:45","date_gmt":"2023-05-06T18:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eskamarket.com\/urun\/e492-sorbitan-tri-stearate-sts-25-kg\/"},"modified":"2025-04-23T12:55:27","modified_gmt":"2025-04-23T09:55:27","slug":"e492-sorbitan-tri-stearate-sts-25-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun\/e492-sorbitan-tri-stearate-sts-25-kg\/","title":{"rendered":"E492 Sorbitantristearat (STS) &#8211; 25 KG"},"content":{"rendered":"<h1><strong>E492 Sorbitantristearat (STS) &#8211; 25 KG<\/strong><\/h1>\n<p><strong>E492 Sorbitan Tri Stearate (STS)<\/strong> ist ein vielseitiger Emulgator, der in der Lebensmittelindustrie h\u00e4ufig verwendet wird. Seine Funktionen umfassen beispielsweise die Erh\u00f6hung der Stabilit\u00e4t von Wasser-\u00d6l-Mischungen, die Verbesserung der Textur und die Verhinderung einer Trennung. Es tr\u00e4gt ma\u00dfgeblich zur Qualit\u00e4tsverbesserung von Produkten wie Schokolade, Backwaren, Margarine und S\u00fc\u00dfwaren bei.  <\/p>\n<hr>\n<h2><strong>Produkteigenschaften<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Produktname: <\/strong>Sorbitan-Tristearat (E492)<\/li>\n<li><strong>Klasse:<\/strong> Emulgator<\/li>\n<li><strong>Aussehen: <\/strong>Creme-gelblicher Perlenfeststoff mit leicht charakteristischem Geruch.<\/li>\n<li><strong>L\u00f6slichkeit:<\/strong> Unl\u00f6slich in kaltem Wasser, Ethanol und Methanol, aber zersetzbar in \u00d6len und Fl\u00fcssigkeiten.<\/li>\n<li><strong>Verpackung: <\/strong>25 kg Krafts\u00e4cke.<\/li>\n<li><strong>Lagerung: <\/strong>Sollte k\u00fchl (25 \u00b0C) und trocken gelagert werden.&lt;<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>E492 Sorbitan Tri Stearate (STS) Anwendungsbereiche und Vorteile<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>1. Backwaren<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Texturheilung:<\/strong> Es tr\u00e4gt dazu bei, Kuchen, Geb\u00e4ck und anderen Backwaren eine weichere und geschmeidigere Textur zu verleihen.<br \/>\n<\/li>\n<li><strong>Porenstruktur: <\/strong>Es verbessert die Porenstruktur im Produkt und sorgt f\u00fcr eine homogene Verteilung.<\/li>\n<li><strong>Verz\u00f6gerung der Veraltung: <\/strong>Erh\u00f6ht die Haltbarkeit von Backwaren.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>2. Schokolade und S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Textur und Flie\u00dff\u00e4higkeit:<\/strong> Es sorgt f\u00fcr eine glatte Textur, indem es ein unerw\u00fcnschtes Eindicken der Schokolade verhindert. Verbessert das Mundgef\u00fchl bei S\u00fc\u00dfwaren. <\/li>\n<li><strong>Homogene Verteilung: <\/strong>Es erh\u00f6ht die Produktstabilit\u00e4t, indem es eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung der \u00d6lphase gew\u00e4hrleistet.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3. Margarine und Brotaufstriche<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Emulgierung:<\/strong> Es schafft eine homogene Struktur durch Stabilisierung der \u00d6l- und Wasserbestandteile. Es tr\u00e4gt dazu bei, die gew\u00fcnschte Konsistenz in Margarine und Streichprodukten zu erreichen. <\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>4. Milch und Milchprodukte<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Gewebestabilit\u00e4t: <\/strong>Es sorgt f\u00fcr Konsistenz- und Geschmacksverbesserung, indem es eine stabile Struktur in Milch- und Sahnemischungen schafft.<br \/>\n<\/li>\n<li><strong>Eis und Desserts: <\/strong>Es bietet eine cremigere und glattere Textur und bewahrt die Qualit\u00e4t des Produkts w\u00e4hrend des Gefrier- und Auftauprozesses.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>5. Verarbeitete Lebensmittel und S\u00fc\u00dfigkeiten<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Stabilisierung:<\/strong> Es verhindert die Trennung des \u00d6l-Wasser-Gemisches in Salatdressings, fl\u00fcssigen Mischungen und Gelees.<\/li>\n<li><strong>Geschmack und Aussehen:<\/strong> Es verbessert die Textur der Produkte und sorgt f\u00fcr ein \u00e4sthetischeres und k\u00f6stlicheres Ergebnis.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>6. Nahrungserg\u00e4nzungsmittel und zuckerhaltige Produkte<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Stabilit\u00e4t und Haltbarkeit: <\/strong>Es sorgt f\u00fcr eine homogene Verteilung und Langzeitstabilit\u00e4t in Desserts, Gelees und Bonbons.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Technische Vorteile<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Emulgierung: <\/strong>Sorgt f\u00fcr Homogenit\u00e4t durch Stabilisierung von Wasser- und \u00d6lmischungen.<\/li>\n<li><strong>Texturverbesserung: <\/strong>Sorgt f\u00fcr ein glatteres, angenehmeres Mundgef\u00fchl bei Produkten wie Schokolade und Backwaren.<\/li>\n<li><strong>Erh\u00f6hte Stabilit\u00e4t: <\/strong>Stabilisiert die Textur von Produkten wie Margarine, Sahne und So\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit: <\/strong>Verhindert, dass Lebensmittel altbacken werden und bewahrt ihre Frische.<\/li>\n<li><strong>Einfach zu verwenden: <\/strong>Optimiert Produktionsprozesse mit einer breiten Palette von Anwendungen.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2><strong>Anwendungsmenge und Dosierung<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Verbrauchsmenge: <\/strong>Wird je nach Produkt und Einsatzgebiet vom Anwender bestimmt. Die optimale Dosierung sollte entsprechend der Produktformulierung und des Endprodukts angepasst werden <\/li>\n<li><strong>Anwendung: <\/strong>Es kann leicht durch Mischen mit anderen Komponenten w\u00e4hrend des Produktionsprozesses angewendet werden.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>Lagerung und Haltbarkeit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Lagerbedingungen: <\/strong>Sollte in der Originalverpackung in einer k\u00fchlen und trockenen Umgebung gelagert werden. Es wird empfohlen, es vor Licht und Feuchtigkeit zu sch\u00fctzen. <\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit:<\/strong> Unter entsprechenden Lagerbedingungen beh\u00e4lt es seine Wirkung \u00fcber lange Zeit.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2><strong>E492 Sorbitan Tri Stearate (STS): Vielseitiger und wirksamer Emulgator<\/strong><\/h2>\n<p><strong>E492 Sorbitan Tri Stearate<\/strong> ist einer der Hochleistungsemulgatoren in der Lebensmittelindustrie. Es bietet ein breites Anwendungsspektrum, von Backwaren bis Schokolade, von Milchprodukten bis zu verarbeiteten Lebensmitteln. Dank seiner Eigenschaften wie Homogenit\u00e4t, Texturverbesserung und Stabilit\u00e4t erleichtert es Produktionsprozesse und erh\u00f6ht die Qualit\u00e4t der Endprodukte.  <\/p>\n<p>Weitere Informationen und andere <a href=\"https:\/\/www.eskamarket.com\/de\/urun-kategori\/ekmekcilik-de\/emulgatorler-de\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Emulgatorprodukte finden Sie in unserer Kategorie <\/a>\u201eB\u00e4ckerei-Emulgatoren\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E492 Sorbitantristearat (STS) &#8211; 25 KG E492 Sorbitan Tri Stearate (STS) ist ein vielseitiger Emulgator, der in der Lebensmittelindustrie h\u00e4ufig verwendet wird. Seine Funktionen umfassen beispielsweise die Erh\u00f6hung der Stabilit\u00e4t von Wasser-\u00d6l-Mischungen, die Verbesserung der Textur und die Verhinderung einer Trennung. 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